ARTÍCULOS MATFER
Aquí tiene la selección de los productos de MATFER que hemos seleccionado para nuestro catálogo.
COCINA
BATERíAS DE COCINA
ORDENACIóN
Porta utensilios mural
››Panel Inox. perforado 60 x 70 cm. Ganchos de acero de 20 y 30 cm de largo.
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0 opinionesAPARATOS DE MEDICIóN
Medidor de PH
››Medidor de PH y temperatura. Modelo estanco IP65. Escala de PH de 0 a 14. Precisión 0,1 ph y 0,5ºC.
0 votos0 opinionesCUCHILLERíA Y CORTE
TIJERAS
Tijera Hierbas
››Tijera con 5 hojas de acero inox templado y pulido. 4 mm entre hojas.
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Tijera Pela Gambas
››Facilita y reduce el tiempo de preparación de gambas y langostinos, sin dañar la carne. Acero Inox. Hojas curvas con arpón.
0 votos0 opinionesPASTELERíA
VARILLAS BATIDORAS
Batidor clásico
Exoglass®. Mangos antideslizantes "Exoglass". Pastilla de color "FIRMA" de Matfer. Filamentos en acero inox que no se separan del mango e indeformables.
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Batidor claras
Exoglass®. Mangos antideslizantes "Exoglass". Pastilla de color "FIRMA" de Matfer. Filamentos en acero inox que no se separan del mango e indeformables.
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Batidor rígido
Exoglass®. Mangos antideslizantes "Exoglass". Pastilla de color "FIRMA" de Matfer. Filamentos en acero inox que no se separan del mango e indeformables.
0 votos0 opinionesESPáTULAS, LENGUAS Y PINCELES
Espátula elastómero Spatulon
Espátulas "Spatulon". Mango en exoglass y paleta en elastómero termoplástico. Hasta 110ºC.
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Espátula termómetro
Permite revolver el producto controlando al mismo tiempo la temperatura en la misma herramienta. La espátula fabricada en Exoglass, resiste hasta +220ºC y permite su lavado en lavavajillas. Termómetro desmontable. Rando:-50ºC a +200ºC.
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RACIONADORES Y LIBRADORES
UTENSILIOS PASTELERíA
Sifón Gourmet Whip+
SIFÓN GOURMET WHIP+. El sifón multifuncional para un uso profesional en cocina. Para la preparación de espumas ligeras y esponjosas, bocaditos, salsas calientes y frías, sopas cremosas, así como nata montada y postres.
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Sifón Thermo Whip+
SIFÓN THERMO WHIP+. Botella isotérmica de doble pared. Mantiene la temperatura 3 h en caliente y 8 h en frío.
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Cartuchos N2O
CARTUCHOS N2O. Para los sifones ISI®. Cada cartucho contiene 8 gr de N2O, suficientes para 0,5 Litros.
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Caloribac fundir chocolate
Máquina de chocolate Caloribac. Especial para las fuentes de chocolate y el mantenimiento del chocolate en su temperatura óptima, así como para fondues, salsas, helados, etc.
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Maletín decoración chocolate
Contienen brochetas de diversas formas (redonda, espiral, tenedores, etc.) para remojar chocolate. Mangos de polipropileno y alambres de acero inoxidable.
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Placa frío Cool Décor
El choque térmico que sufre el chocolate templado al entrar en contacto con la placa fría hace que se pueda despegar y moldear con facilidad.
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FUENTE CHOCOLATE (consultar)
Fuente de chocolate para buffets. Dispone de una aro rojo opcional porta condimentos.
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FUENTE CHOCOLATE (consultar)
Fuente de chocolate. Una cascada de chocolate para su buffet. Capacidad 2 Kg de chocolate.
0 votos0 opinionesAROS Y CORTAPASTAS
Cortapastas redondo Exoglass®
Cortapastas EXOGLASS®. . Modelo redondo (liso y rizado).
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BOQUILLAS
EMBUDOS Y MANGAS
Embudo automático PC
Embudo automático de policarbonato. Se entrega con soporte cromado. Modelo 0,75 L incluye boquilla de Ø 4 mm. Modelo 1,5 L incluye boquillas de Ø 2,5, 4, 5,5 y 8 mm.
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Embudo automático Inox
Embudo automático inox. Incluye 2 tubos de salida Ø 3 y 6 mm intercambiables y una salida de Ø 8 mm sin tubo.
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Mangas desechables Matfer
Caja 100 mangas desechables de calidad extra. Abertura: 30 cm. Espesor de 65µ (15µ nylon + 50µ polietileno). Soporta productos calientes.
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EMBUDOS AUTOMÁTICOS (consultar)
Embudos automáticos dosificadores pastelería. Acero Inox 18/8 y policarbonato.
0 votos0 opinionesPLACAS Y REJILLAS
Papel cocción ECOPAP
Siliconado antiadherente por los 2 lados. Reutilizable hasta 8 veces según cocción. Caja dispensadora con 500 hojas.
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Papel cocción EXOPAP
Siliconado antiadherente por los 2 lados. Reutilizable hasta 8 veces según cocción. Caja dispensadora con 500 hojas.
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Hoja cocción EXOPAT
Utilización sin necesidad de aceites o grasas. Para mejores resultados usar sobre placas perforadas de aluminio. Para todo tipo de horneados: normal, ventilado, al vapor y con microondas o congelador. Resistente de -40ºC a +300ºC.
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