FREIDORAS ROLLER GRILLFreidoras profesionales con zona fría, adaptadas a la restauración rápida.
TOSTADOR DE CINTACinta horizontal con variador de velocidad. Resistencias de acero inox. Producción de 320-360 y 500-630 tostadas/hora según modelo.
TOSTADORES CUARZOCuecen interna e instantaneamente, sin precalentamiento, sin humos ni olores gracias
COCEDOR HUEVOSHervidor de huevos GN 1/3. Funcionamiento como un baño maría. Se sirve con 6 cestillas numeradas. Potencia 1.500 W
FREIDORAS ECOFabricadas en acero inoxidable AISI 304. Termostato de trabajo hasta 200ºC y de seguridad. Microinterruptor de seguridad, que desconecta las resistencias si se levanta la caja de mandos sin haber desenchufado de la corriente eléctrica.
SALAMANDRA-GRATINADORAConstruida en acero inoxidable AISI 304 acabado satinado. Fácil accesibilidad por los tres lados y consiguiente fácil limpieza. Temperatura para gratinar muy rápidamente. Potencia 4.000 W.
CREPERASPlacas de fundición esmaltadas para una cocción homogénea. Tanto las resistencias en espiral, como los quemadores en estrella, reparten el calor uniformemente. Cajón para mantener a temperatura los platos o crepes preparados con antelación. Incluida
BARBACOAS ROCA VOLCÁNICAGrill eléctrico con piedras de lava volcánica que reparten uniformemente el calor y absorven las grasas. Permite cocinar alternando pescado
GRILLS POR CONTACTOLas placas de fundición de alta conducción permiten una cocción perfectamente homogénea. Placa superior auto-balanceada y su resorte de presión regulable para adaptar la cocción al alimento.
PLANCHAS A GASGrifería de gran precisión equipada con válvula de seguridad y termopar. Recipiente de residuos de gran tamaño. Peto en acero inoxidable de fácil limpieza.
MICROONDAS PROFESIONALESSu facilidad de uso los hace ideales para instalaciones de libre servicio, proporcionando a sus clientes un excelente servicio de rapidez y funcionalidad. Diseño y construcción especial para un uso intenso. Interior y exterior de Acero Inoxidable par
MICROONDASFabricado en acero Inox. Plato giratorio Ø 315 mm. Temporizador 30 min. Volumen interior 24 L. Potencia salida 900 W.
HORNOS PIZZAFoto con 2 hornos dobles. Hornos para pizzas GN 2/3 con cuarzo infrarrojo (1050ºC) y chamota en piedra refractaria para la cocción rápida y crujiente de pizza, quiches, lasaña, tortas, gratinados, flambees, pastelerías, etc. Pizza fresca de Ø 33 cm e
HORNO CONVECCIÓNRapidez y potencia de la convección. Auna el calor envolvente, el tubo de cuarzo, la función grill, el horno de aire circulante para repostería y la función descongelación. Horno GN 2/3 de fácil mantenimiento: cámara interior totalmente de acero, sop
AHUMADOR EN FRÍOUn buen ahumado tal y como se realiza por profesionales consta de 3 etapas: salado, secado y ahumado. Ésta última etapa se realiza en frío al objeto de eliminar el exceso de agua sin secar ó hacer costra en el alimento. El humo se produce por combust
ROLLER GRILLS HOT-DOGGrill a rodillos que mantiene la temperatura de las salchichas precocidas unido al calentador-tostador que conserva los panecillos esponjosos. Las versiones 9 y 11 disponen de 2 zonas de calentamiento y mandos independientes.
CALIENTA SALCHICHASPerritos calientes en un minuto.Cuece salchichas al vapor en un recipiente de pyrex instalado sobre una bandeja con agua. Almacena hasta 40 salchichas en su cesta de 2 compartimentos para separar las cocinadas de las crudas. Posibilidad de tostar el
KEBABSEspadón de fácil colocación (con una sola mano). Soporte espadón totalmente hermético. Gran plato inclinado para recoger jugos en un cajón extraible para su recuperación.
GYROS/KEBABAcero inoxidable. Regulación independiente de cada quemador. Motor en la parte superior que evita la caída de grasa sobre el motor.
ENLACE CALIENTEEspecialmente indicado para mantener sus preparaciones desde la cocina hasta el lugar de distribución o servicio, útil tanto para colectividades como empresas de catering.
ENLACE FRÍOEspecialmente destinado al mantenimiento en frío positivo de las preparaciones