COCINA
FREIDORAS ROLLER GRILL
Freidoras profesionales con zona fría, adaptadas a la restauración rápida.
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TOSTADOR DE CINTA
Cinta horizontal con variador de velocidad. Resistencias de acero inox. Producción de 320-360 y 500-630 tostadas/hora según modelo.
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TOSTADORES CUARZO
Cuecen interna e instantaneamente, sin precalentamiento, sin humos ni olores gracias
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COCEDOR HUEVOS
Hervidor de huevos GN 1/3. Funcionamiento como un baño maría. Se sirve con 6 cestillas numeradas. Potencia 1.500 W
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FREIDORAS ECO
Fabricadas en acero inoxidable AISI 304. Termostato de trabajo hasta 200ºC y de seguridad. Microinterruptor de seguridad, que desconecta las resistencias si se levanta la caja de mandos sin haber desenchufado de la corriente eléctrica.
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SALAMANDRA-GRATINADORA
Construida en acero inoxidable AISI 304 acabado satinado. Fácil accesibilidad por los tres lados y consiguiente fácil limpieza. Temperatura para gratinar muy rápidamente. Potencia 4.000 W.
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CREPERAS
Placas de fundición esmaltadas para una cocción homogénea. Tanto las resistencias en espiral, como los quemadores en estrella, reparten el calor uniformemente. Cajón para mantener a temperatura los platos o crepes preparados con antelación. Incluida
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BARBACOAS ROCA VOLCÁNICA
Grill eléctrico con piedras de lava volcánica que reparten uniformemente el calor y absorven las grasas. Permite cocinar alternando pescado
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GRILLS POR CONTACTO
Las placas de fundición de alta conducción permiten una cocción perfectamente homogénea. Placa superior auto-balanceada y su resorte de presión regulable para adaptar la cocción al alimento.
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PLANCHAS A GAS
Grifería de gran precisión equipada con válvula de seguridad y termopar. Recipiente de residuos de gran tamaño. Peto en acero inoxidable de fácil limpieza.
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MICROONDAS PROFESIONALES
Su facilidad de uso los hace ideales para instalaciones de libre servicio, proporcionando a sus clientes un excelente servicio de rapidez y funcionalidad. Diseño y construcción especial para un uso intenso. Interior y exterior de Acero Inoxidable par
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MICROONDAS
Fabricado en acero Inox. Plato giratorio Ø 315 mm. Temporizador 30 min. Volumen interior 24 L. Potencia salida 900 W.
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HORNOS PIZZA
Foto con 2 hornos dobles. Hornos para pizzas GN 2/3 con cuarzo infrarrojo (1050ºC) y chamota en piedra refractaria para la cocción rápida y crujiente de pizza, quiches, lasaña, tortas, gratinados, flambees, pastelerías, etc. Pizza fresca de Ø 33 cm e
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HORNO CONVECCIÓN
Rapidez y potencia de la convección. Auna el calor envolvente, el tubo de cuarzo, la función grill, el horno de aire circulante para repostería y la función descongelación. Horno GN 2/3 de fácil mantenimiento: cámara interior totalmente de acero, sop
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AHUMADOR EN FRÍO
Un buen ahumado tal y como se realiza por profesionales consta de 3 etapas: salado, secado y ahumado. Ésta última etapa se realiza en frío al objeto de eliminar el exceso de agua sin secar ó hacer costra en el alimento. El humo se produce por combust
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ROLLER GRILLS HOT-DOG
Grill a rodillos que mantiene la temperatura de las salchichas precocidas unido al calentador-tostador que conserva los panecillos esponjosos. Las versiones 9 y 11 disponen de 2 zonas de calentamiento y mandos independientes.
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CALIENTA SALCHICHAS
Perritos calientes en un minuto.Cuece salchichas al vapor en un recipiente de pyrex instalado sobre una bandeja con agua. Almacena hasta 40 salchichas en su cesta de 2 compartimentos para separar las cocinadas de las crudas. Posibilidad de tostar el
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KEBABS
Espadón de fácil colocación (con una sola mano). Soporte espadón totalmente hermético. Gran plato inclinado para recoger jugos en un cajón extraible para su recuperación.
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GYROS/KEBAB
Acero inoxidable. Regulación independiente de cada quemador. Motor en la parte superior que evita la caída de grasa sobre el motor.
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ENLACE CALIENTE
Especialmente indicado para mantener sus preparaciones desde la cocina hasta el lugar de distribución o servicio, útil tanto para colectividades como empresas de catering.
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ENLACE FRÍO
Especialmente destinado al mantenimiento en frío positivo de las preparaciones
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