Grupo CRISOL
UTENSILIOS
VARILLA BATIDORA MATFER
Exoglass®. Mangos antideslizantes "Exoglass". Pastilla de color "FIRMA" de Matfer. Filamentos en acero inox que no se separan del mango e indeformables.
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ESPÁTULAS SPATULON
Espátulas "Spatulon". Mango en exoglass y paleta en elastómero termoplástico. Hasta 110ºC.
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ESPÁTULA TERMÓMETRO
Permite revolver el producto controlando al mismo tiempo la temperatura en la misma herramienta. La espátula fabricada en Exoglass, resiste hasta +220ºC y permite su lavado en lavavajillas. Termómetro desmontable. Rando:-50ºC a +200ºC.
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CUCHARAS MEDIDAS
Juego de 5 cucharas medidas inox 18/10. 0,62 - 1,25 - 2 - 5 - 15 ml
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CALORIBAC CHOCOLATE
Máquina de chocolate Caloribac. Especial para las fuentes de chocolate y el mantenimiento del chocolate en su temperatura óptima, así como para fondues, salsas, helados, etc.
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FUENTE CHOCOLATE
Fuente de chocolate para buffets. Dispone de una aro rojo opcional porta condimentos.
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SOPLETE
Soplete HOTERY®. Para trabajos en cocina y pastelería que requieren un cierto grado de precisión. Depósito recargable para gas butano. Llama graduable. Cierre de seguridad. Empuñadura metálica.
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SIFONES
Sifón GORMETWHIP. A partir de un montador de nata convencional y debidamente modificado para permitir nuevas aplicaciones, Ferran Adrià de El Bulli, ha desarrollado una técnica con la que mejorar las espumas y preparar salsas, tanto frías como calien
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