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equipamiento hostelero
equipamiento hostelero
Mantenimiento en caliente mediante colocación directa sobre la placa de aluminio o de vitrocerámica o por baño-maría.
Placas termógenas para cortar. Incluye lámpara termógena
Placas termógenas para cortar
| Ref. | Medidas (mm) | Carga máx (Kg) | W | Tensión | PVP/Un. | Cantidad |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 108.724 | 854 x 630 x 505 | 20 | 1100 | 230V monofásico | Descatalogado |
| Ref. | Medidas (cm) | Carga máx (Kg) | W | Tensión | PVP/Un. | Cantidad |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 118.075 | 40 x 60 | 10 | 385 | 230V monofásico | Descatalogado | |
| 118.076 | 60 x 60 | 20 | 645 | 230V monofásico | Descatalogado |
| Ref. | Descripción | PVP/Un. | Cantidad |
|---|---|---|---|
| 118.077 | Placa de aluminio tratado para cortar | Descatalogado | |
| 118.078 | Cubeta de ABS para recuperar salsas | Descatalogado |
| Ref. | Descripción | PVP/Un. | Cantidad |
|---|---|---|---|
| 118.079 | Conjunto completo. Modelo equipado con una cacerola de acero inoxidable (Ø 36 cm) con tapa y soporte de acero inoxidable para mantenimiento al baño-maría. | Descatalogado | |
| 118.081 | Conjunto completo. Marmita para sopa. Modelo equipado con una cacerola de acero inoxidable (Ø 28 cm) con tapa y soporte de acero inoxidable para mentimiento al baño-maría. | Descatalogado |
Placa termógena para cortar. Incluye lámpara de infrarojos y placa de aluminio para cortar. Medidas 59 x 41,5 x 47 cm.
Placa termógena vitrocerámica. Se le puede acoplar la lámpara de infrarrojos opcional.
Placa fría de cristal templado, extraible con placa eutéctica GN 1/1. 60 x 40 cm.
Accesorios Gama SATINE.
Marca: Robot Coupe
Cuchillas para cutters. Cuchilla serrada para masas y triturados.
Marca: Sammic
Capacidad 3 x GN 2/3 o 3 x GN 1/1. Refrigeración de +90º a +3ºC en 90 min., ultracongelación +90 a -18ºC en 240 minutos. Flujo aire indirecto: baja deshidratación.
Marca: Santos
Control de temperatura por medio de termostato automático. Recipiente y tapa de co-polímero desmontables para su fácil limpieza.
Marca: Robot Coupe
Permiten realizar picados, rellenos finos, emulsiones, mousses, triturados y masas. La función pulsador permite obtener cortes de mayor precisión. Potente motor asíncrono para uso intensivo, de gran fiabilidad y durabilidad.
Marca: Bourgeat
Capacidad 120 platos Ø33cm. Potencia 1.600 W. Medidas 79 x 41 x h85 cm. Aislamiento con 20mm de lana mineral.
Marca: Sammic
30 Litros. Potencia microondas 1.800 W. Posibilidad de disposición en 2 niveles. Base cerámica fija. Interior y exterior de acero Inox.
Marca: Bourgeat
65 platos / silo, ajustable para platos redondos de 20 a 31 cm o cuadrados o rectangulares de 18,5 a 28,5 cm. Regulación termostática de 0 a 100ºC.
Marca: Lacor
Dos versiones: Potencia 150/250 W. Diámetro de la cuchilla de corte de 250/300 mm. Espesor máximo de corte 10/13 mm.
Marca: sammic
Transmisión por correa. Regulación decimal del espesor de corte (0-15 mm).
Marca: Bourgeat
Armario regeneración conservación temperatura. La solución inteligente para conservar el sabor. La gama de armarios móviles de conservación de la temperatura ofrece todas las garantías de preservación del sabor y realza los platos de los chefs.
Marca: Lacor
Potencia 110 W. Caudal bomba 12 L/min. Máx. vacío 0,6-0,8 bar. Anchura sellado 30 cm. Altura sellado 3mm. Medidas 46 x 29 x 14 cm.
Marca: sammic
Eléctricas. Termostato regulable hasta 250ºC. Planchas de hierro fundido lisas o acanaladas.
Marca: Lacor
Refrigerador Mini-Bar. Puerta reversible. 40 litros. Refrigeración de 5 a 12ºC. Consumo: 25W/h. Potencia 70 W. Medidas 43 x 41 x h51 cm
Marca: Sammic
Cuba 14 litros (30x30xh15cm). Potencia 1.500 W. Medidas: 43,1 x 37 x 7 x h29 cm. Cocedores de baño maría estáticos. Con grifo de vaciado incorporado.
Marca: Robot Coupe
Discos para cortahortalizas y cutters Robot Coupe. Rebanadores, ralladores, bastoncillos y macedonias.
Marca: Dynamic
MASTER: La gama más adelantada y desarrollada tecnológicamente. Tubo y campana en Acero Inoxidable. Triturador: brazo 41 cm, hasta 100 L. Batidor: brazo 24,5 cm, hasta 20 L. Potencia 460 W.
Marca: Dynamic
Accesorios Jirafa GIGAMIX: Pie batidor, pie blender y pie triturador.
Marca: Sammic
Plancha eléctrica de hierro fundido 2.900 W. Superficie de la placa superior acanalada. Superficie inferior mixta, mitad lisa, mitad acanalada.
Marca: Santos
Licuadora profesional de cocina con boles de 2 o 4 litros, en Acero Inox o Policarbonato transparente. Ideal para restaurantes, hospitales, colegios, etc.
Marca: Lacor
Capacidad 4 tostadas. Tostadora eléctrica Acero inoxidable. Automática. Ideal para desayunos. Potencia 1.400 W. Medidas 30 x 37 x h23 cm.
