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equipamiento hostelero
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Moldes reutilizables de plástico naranja con una capa de resina que permite la expansión del hielo y los hace más elásticos y resistentes. La silicona del interior y los tornillos de fijación impiden que se salga el agua.
La bomba de aire (opcional) hace que el agua circule en el interior del molde durante el el proceso de congelación, consiguiendo de éste modo esculturas de hielo más transparentes. Hay que utilizar el soporte para la bomba adecuado a cada escultura
Otro accesorio importante es la bandeja de plástico con válvula de desagüe, que impide que se formen charcos de agua y prolonga así la vida de la escultura.
| Ref. | Modelo | cm | PVP/Un. | Cantidad |
|---|---|---|---|---|
| 235.288 | Bomba de aire | |||
| 235.307 | Soporte bomba Cisne | |||
| 235.308 | Soporte bomba Ancla | |||
| 235.309 | Soporte bomba Delfín | |||
| 235.310 | Soporte bomba Clave sol | |||
| 235.312 | Soporte bomba Pez |
Marca: AMC
Fuente en PC blanco de 35 cl y medidas 18,5 x 10 x h3,6 cm.
Marca: Pinti
Bandeja portacubiertos con cúpula. Lacado blanco, de alta resistencia. Destinado a buffets modernos y de tendencia.
Marca: Rocam
Con 2 lámparas de brazo fijo: 1.250 W. Medidas 66 x 63 x h82 cm. GN 2/1. Placas calientes con lámpara infrarrojos. Placa con termostato (30/90ºC) y luz indicadora. Estructura acero inoxidable.
Marca: Lacor
Acero Inox 18/10.
Marca: APS
3 o 5 Litros. Acero Inoxidable 18/8. Pulido brillante. Contenedor con forma de lechera.
Marca: Alchemy
La colección Alchemy BUFFET es un concepto que ha evolucionado de las necesidades concretas de la gastonomía moderna.
Marca: APS
2 bandejas Ø38cm y 2 cubetas Inox 18/10, 4 enfriadores (16x7,5xh2cm) y 2 marcos acrílico con 3 patas cromadas. Campanas roll-top no incluidas.
Marca: Stor
Alto 46 cl Ø75 x h140mm y bajo 35 cl Ø80 x h100mm. Vasos de plástico (60% acrílico 40% poliestireno PS) de color azul translúcido. Apariencia de cristal de colores. Ideal para su uso en playa y piscinas.
Marca: APS
APS. Jarras zumo. 60% acrílico, 40% poliestireno. Con tubo para hielo picado.
Marca: Rocam
Lámparas infrarrojas de brazo fijo con pie. Estructura acero cromado. 250 W. Medidas Ø22 x h75 cm.
Marca: APS
Espejos plateados sobre vidrio. Pies antideslizantes. Apilables y lavables en lavaplatos. h3cm.
Marca: Pujadas
Medidas Gastronorm 1/1. En colores blanco, negro y otros. Apilables y lavables en lavaplatos.
Marca: Araven
Armario isotérmico. 48 Litros. Fabricado en polipropileno expandido (EPP -5), material ligero y apto para uso alimentario. Medidas exteriores: 42 x 67,5 x 37,9 cm.
Marca: APS
Tapas universales para boles redondos. Fabricadas en SAN. Permite el apilamiento.
Marca: Pujadas
36 x 52,5 cm. Altura 32,5 cm. Cubetas no incluidas.
Marca: Pinti
Porta yogur refrigerado 22 compartimentos. Lacado blanco, de alta resistencia. Destinado a buffets modernos y de tendencia.
Marca: APS
Soporte metálico con boles de cristal (Ø23cm y 2,5 litros) y tapas de policarbonato con bisagra.
Marca: APS
Inox 18/8. Incluye quemador. Opcional resistencia eléctrica.
Marca: Pujadas
30,5 cm, 35,5 cm o 40,5 cm. Melamina.
Marca: Rocam
Refrigerado (RF): Con cúpula fija. Pozo de 26cm de profundidad con llave de drenaje y refrigeración estática. Termostato digital (2/8ºC) e iluminación LED. Ruedas con freno incluido. No incluye cubetas GN.
