Moldes reutilizables de plástico naranja con una capa de resina que permite la expansión del hielo y los hace más elásticos y resistentes. La silicona del interior y los tornillos de fijación impiden que se salga el agua.
La bomba de aire (opcional) hace que el agua circule en el interior del molde durante el el proceso de congelación, consiguiendo de éste modo esculturas de hielo más transparentes. Hay que utilizar el soporte para la bomba adecuado a cada escultura
Otro accesorio importante es la bandeja de plástico con válvula de desagüe, que impide que se formen charcos de agua y prolonga así la vida de la escultura.
Marca: Pujadas
Mini cazo de acero inoxidable. Funcional y elegante. Color inox o color cobre.
Marca: Pujadas
Tapa/ bandejas de presentación para las caja GN bambú. Fabricadas en madera de bambú.
Marca: Cambro
Set de 5 etiquetas identificativas
Marca: APS
Colores blanco o negro. Apilables y lavables en lavaplatos. La gama de bandejas de melamina más completa del mercado. h3cm.
Marca: Pujadas
Cuchara monobloc fabricado en acero inoxidable. Ideal para bufés.
Marca: Pujadas
Espumadera monobloc fabricado en acero inoxidable con acabado pulido brillante.
Marca: Pujadas
Pinza Buffet monobloc Kool-Touch. Fabricada en acero inoxidable. Adecuada para uso intensivo.
Marca: Cambro
Tenazas LUGANO? policarbonato. Resisten hasta 149ºC. Disponible en colores negro, beige, blanco y transparente.
Marca: Pujadas
Bandejas con doble funcionalidad para servicio y bufé puediendo funcionar como expositor, presentador y bandeja de servicio.
Marca: APS
Tabla de corte Frames lisa en formato gastronorm GN 1/1. Fabricada en madera de arce o en polietileno negro.
Marca: Cambro
Fabricado en SAN.
Marca: APS
Incluye cubeta sopa Inox, quemador, platillo a colgar para el cucharón, tapa hidráulica, asas frías, marco para placa de Inducción (cucharón no incluido).
Marca: Pujadas
Negro. 50 x 37,5 x h1,5 cm. Para 4 boles cuadrados de 18 x 18 cm.
Marca: APS
Ideal para servir salsas, aderezos, pequeñas porciones de alimentos o incluso como recipientes decorativos.
Marca: Pujadas
Mini sartén cuadrada de acero inoxidable. Su mango y asa presentan un distintivo acabado en color oro, sumando un toque sofisticado a la experiencia culinaria.
Marca: Rocam
Refrigerado: Dos o tres estantes con vitrina refrigerada extraíble. Cúpula de doble cara Refrigeración por medio de placas eutécticas para mantener el frío hasta 5 horas de servicio.
Marca: Pujadas
Incluye 6 cubos con tapa, 1 travesaño de 100 cm, 2 bandejas de presentación de 60x40cm o 40x40cm y 1 estante estrecho de 100cm.
Marca: APS
Con su aspecto orgánico y acabado suave y redondeado, este cuenco añade un toque sofisticado a tus creaciones culinarias.
Marca: Lacor
Acero Inox 18/10.
Marca: APS
Incluye pie, cubeta baño maría, cubeta GN 1/1 (h 65mm. 5,5 Litros), soporte cuchara, 2 quemadores y marco para inducción. Tapa de Acero Inoxidable o con cristal.