equipamiento hostelero
Serie cuchillos SHUN CLASSIC
La serie Shun classic concentra lo mejor de la tradición japonesa y es una de las más apreciadas por los cocineros profesionales de todo el mundo. El acero VG MAX con una dureza de 61 (±1) HRC forma todo el núcleo de la hoja del mango, enfundado, a su vez, en 32 capas de acero de Damasco, encarnando una anatomía sin igual combinada con una hoja resistente y flexible a la vez debido a su composición híbrida. Las hojas Shun Classic tienen un filo de doble cara. El mango, con la forma tradicional japonesa, está hecho de madera de pakka y las resinas de alta calidad añadidas a la madera hacen que el material sea especialmente elástico y resistente a la humedad.
Shun Classic aúna la tradición secular de la herrería samurai japonesa con los procesos de fabricación modernos y técnicamente avanzados de nuestro tiempo
TIENDA ONLINE · Cuchillería y corte
- desde 52,85 €/Un.
Marca: 3 Claveles
Masticador curvo o recto, desmontable. Acabado cromado o Acero Inox. Tamaño 17,5 cm
- desde 23,58 €/Un.
Marca: Buarfe
Jamonero plegable Eko. Lacado nogal. Práctico, sostenible y duradero. Con adhesivos antideslizantes.
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Marca: Tellier
Cuchillas y empujadores para pelador piña.
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Marca: Microplane
Mangos ergonómicos de tacto suave y gomas antirayaduras en la punta.
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Marca: Arcos
Juego de 5 cuchillos profesionales Serie Universal con taco de madera de nogal. Caja para regalo.
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Marca: Inoxibar
Acero Inox. 18%. Tamaño 20 x 6 x h9 cm.
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Marca: Arcos
Modelo afilador de bolsillo.
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Marca: Tellier
Pinza inox para retirar espinas. Longitud 11,5 cm.
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Marca: Buarfe
Madera de haya europea de primera calidad. Herrajes de acero cromados y pinchos para sujetar el jamón en acero inoxidable.
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Marca: Microplane
Rallador extragureso gourmet para manzanas, repollo, zanahorias, chocolate, coco, quesos duros y blandos, cebollas y calabacines. Los resultados serán perfectos
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Marca: Tellier
Pelador y descorazonador de piñas inox.
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Marca: Arcos
Acero Inox. Mango de polipropileno NSF. Hoja 7,5 cm.
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Marca: Bourgeat
Elimina muescas y manchas muy rápidamente. Le permite trabajar en una superficie siempre lisa e impecable.
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Marca: Arcos
Cuchillos mondadores especialmente diseñados para pelar todo tipo de frutas y tubérculos. Hojas: Acero inoxidable Nitrum®. Mangos: Polipropileno (PP).
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Marca: 3 Claveles
Acero Inox. Ergonómica y segura.
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Marca: Matfer
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Marca: Tellier
Peladores para zanahorias, pepinos, espárragos.
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Marca: 3 Claveles
Tijera trincha aves. Para trinchar y despiezar aves. Fabricada en acero inoxidable.
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Marca: 3 Claveles
Acero Inox. Filo microdentado. Ergonómica. Indicada para todo tipo de alimentos y especialmente para limpieza de pescado. Largo 24 cm.
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Marca: Tellier
Fijación brida. Eléctricos o manuales. Profesionales.
