Sifón GORMETWHIP. A partir de un montador de nata convencional y debidamente modificado para permitir nuevas aplicaciones, Ferran Adrià de El Bulli, ha desarrollado una técnica con la que mejorar las espumas y preparar salsas, tanto frías como calientes.
Fabricado enteramente en acero inoxidable. Junta de silicona resistente al calor.Pistón fijo para un servicio más fácil. Tres decoradores con rosca metálica. Palanca antigoteo y aislante del calor. Apto para el lavavajillas. Sistema cerrado y sellado HACCP.
Sifón CREAMPROFI. Ideal para montar nata fresca al instante. Para preparar también todo tipo de elaboraciones frías.
Cargas para GourmetWhip y CreamProfi. Fabricadas en acero reciclable lacado en plateado. Contienen 8 g de N2O puro y no son rellenables.
Precio
Marca: Matfer
SIFÓN GOURMET WHIP+. El sifón multifuncional para un uso profesional en cocina. Para la preparación de espumas ligeras y esponjosas, bocaditos, salsas calientes y frías, sopas cremosas, así como nata montada y postres.
Marca: GI.METAL
Espátula rígida de acero inoxidable y mango de nailon.
Marca: Lacor
Acero Inox. Extensible.
Marca: GI.METAL
Soporte suelo en Acero Inox para palas Ø máx. 36 o 50 cm.
Marca: Lacor
Espátula perforada inox.
Marca: Pujadas
Largo 30 cm. Acero Inox 18/10. Pinza de precisión.
Marca: Supreminox
Sartén aluminio profesional 3 mm. Antiadherente multicapa sin PTFE/PFOA. Mango acero tubular sellado Profesional. Apto lavavajillas.
Marca: Lacor
Nylon. Máx. 210ºC.
Marca: Valira
Antiadherente reforzado. Aluminio fundido indeformable muy conductor de calor. Limpieza fácil.
Marca: Castey
YELLOW LINE (no inducción) o INDUCTION LINE (Inducción) Cacerolas con tapa de cristal. Libre de PFOA. Tricapa.
Marca: Arcos
Arcos. Hoja Acero Inox NITRUM®.
Marca: Garcima
Con mango. Aptas para vitrocerámica e inducción. Esmalte vitrificado.
Marca: Lacor
Báscula electrónica 15/30 kg. Precisión 5/10 gr. Batería recargable con autonomía de 15 días. Doble display, frontal y trasero. Plataforma extraíble inoxidable 30x24 cm.
Marca: GI.METAL
Versión blanda: Alto aislamiento y relleno.
Marca: Pujadas
Olla Century. Fabricado con aluminio puro extrafuerte de hasta 1mm de espesor. Durabilidad y resistencia superior.
Marca: Pujadas
Sautex. Fabricado con aluminio puro extrafuerte de hasta 4mm de espesor. Durabilidad y resistencia superior.
Marca: BOJ
Abrelatas de acero. Para llevar al monte, a la playa o a cualquier otro lugar. Apenas ocupa y no hay lata que no pueda abrir. Está disponible en 2 acabados para que elijas el que más te gusta.
Marca: Lacor
(c) Chef Aluminio. Asas fijas (AF)
Marca: Pascuet
PARA EVENTOS. Paño de SALA LITOS. 100% algodón. Medidas: 45x70 cm. Colores: blanco cenefa negra, blanco cenefa amarilla, negro, burdeos, blanco (un color por docena).
Marca: Pujadas
Monobloc económica.
Marca: Valira
Antiadherente reforzado. Aluminio fundido indeformable muy conductor de calor. Limpieza fácil.