Sifón GORMETWHIP. A partir de un montador de nata convencional y debidamente modificado para permitir nuevas aplicaciones, Ferran Adrià de El Bulli, ha desarrollado una técnica con la que mejorar las espumas y preparar salsas, tanto frías como calientes.
Fabricado enteramente en acero inoxidable. Junta de silicona resistente al calor.Pistón fijo para un servicio más fácil. Tres decoradores con rosca metálica. Palanca antigoteo y aislante del calor. Apto para el lavavajillas. Sistema cerrado y sellado HACCP.
Sifón CREAMPROFI. Ideal para montar nata fresca al instante. Para preparar también todo tipo de elaboraciones frías.
Cargas para GourmetWhip y CreamProfi. Fabricadas en acero reciclable lacado en plateado. Contienen 8 g de N2O puro y no son rellenables.
Precio
Marca: Matfer
SIFÓN GOURMET WHIP+. El sifón multifuncional para un uso profesional en cocina. Para la preparación de espumas ligeras y esponjosas, bocaditos, salsas calientes y frías, sopas cremosas, así como nata montada y postres.
Marca: Lacor
Nylon. Máx. 210ºC.
Marca: Lacor
Escurrefritos rectangular Acero Inox 18/10.
Marca: Lacor
Tapa Inox 18/10. Cuerpo ABS
Marca: Bra
Serie Efficient. Fabricadas en aluminio fundido indeformable de 6 mm de espesor, con un fondo difusor de dos capas de acero inoxidable. Recubrimiento interior antiadherente Teflón Platinum Plus.
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.
Marca: Inoxibar
Ø20 o Ø24 cm. Disco fijo o 3 discos. Mango baquelita. Acero Inox 18/10 brillo.
Marca: Pujadas
Serie INOX PRO
Marca: Inoxibar
Acero Inox y mango baquelita. Ø20 cm. 1,75 Litros.
Marca: Lacor
Balanza electrónica 5 Kg. Precisión 1 gr. Plato de cristal extraible.
Marca: GI.METAL
Pala redonda perforada fabricada con cabezal de aluminio anodizado neutro y mangos anodizados en azul
Marca: de Buyer
Apta para inducción. Espesor 2 mm. Mangos ergonómicos en Acero Inoxidable.
Marca: Tellier
Rango -10ºC a +60ºC. Precisión 1ºC.
Marca: Inoxibar
Acero Inox 18/10. Medidas: Ø14 - Ø36 cm
Marca: BOJ
Acero forjado cromado.
Marca: Garcima
Soporte universal para paelleros. Plegable. No incluye paellero.
Marca: Lacor
Profesional gran capacidad
Marca: Lacor
Cubo Inox 18% Cromo. 1,1 L hasta 12 Litros.
Marca: de Buyer
Apta para inducción. Espesor 2 mm. Mangos ergonómicos en Acero Inoxidable.
Marca: Lacor
Honda. Asas Abatibles. Inox 18/10.
Marca: Pujadas
Dispensador a presión doble. Polietileno.