equipamiento hostelero
MaquinariaHornos y microondasSerie Pujadas Grill
Horno Pujadas Grill
Horno Pujadas Grill
Hornos brasa construidos integramente en acero de primera calidad, lo que asegura durabilidad y resistencia. Las parrillas cerradas nos ofrecen la posibilidad de cocinar alimentos en un espacio cerrado. Están revestidos con materiales aislantes que no solo optimizan el uso de carbón, sino que también reducen significativamente la radiación calorífica, haciéndolos más eficientes y seguros en entornos de cocina profesional. La capacidad de ajuste de la entrada de aire y la salida de humos ofrece flexibilidad y control sobre el proceso de cocción, mientras que el cortafuegos interior añade un nivel adicional de seguridad.
La cabina del horno, de mayor altura, facilita el uso simultáneo de varias parrillas, permitiendo trabajar de manera más cómoda y eficiente. Además, el diseño incluye un cajón recogecenizas de acero inoxidable de alta calidad, que mejora el aislamiento térmico durante el proceso de encendido, facilitando la gestión y limpieza del horno. Mediante el control del flujo de aire que entra en el horno podemos controlar la temperatura de cocción, así como la concentración de humo dentro del horno nos permite controlar el ahumado de los alimentos para dar un sabor muy característico.
Modelos: Oven 50 (para 40 a 50 comensales), Oven 90 (89 a 90 comensales) y Oven 140 (130 a 140 comensales). Incluyen herramientas esenciales para el asado: parrilla de acero inoxidable, pinzas, pala recogecenizas, atizador de carbón y cepillo metálico para limpìar la parrilla.
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