equipamiento hostelero
Serie cuchillos SHUN CLASSIC
La serie Shun classic concentra lo mejor de la tradición japonesa y es una de las más apreciadas por los cocineros profesionales de todo el mundo. El acero VG MAX con una dureza de 61 (±1) HRC forma todo el núcleo de la hoja del mango, enfundado, a su vez, en 32 capas de acero de Damasco, encarnando una anatomía sin igual combinada con una hoja resistente y flexible a la vez debido a su composición híbrida. Las hojas Shun Classic tienen un filo de doble cara. El mango, con la forma tradicional japonesa, está hecho de madera de pakka y las resinas de alta calidad añadidas a la madera hacen que el material sea especialmente elástico y resistente a la humedad.
Shun Classic aúna la tradición secular de la herrería samurai japonesa con los procesos de fabricación modernos y técnicamente avanzados de nuestro tiempo
TIENDA ONLINE · Cuchillería y corte
- desde 22,88 €/Un.
Marca: Microplane
Rallador tiras largas gourmet. Recetas que merecen una presentación impactante. Queso, ajo, chocolate, trufas, verduras, jengibre.
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Marca: Lacor
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Marca: Arcos
Mondador/Pelador de 10 cm de Acero Inoxidable y mango ligero de polipropileno. Para pelar todo tipo de frutas y tubérculos.
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Marca: Tellier
Fijación brida. Eléctricos o manuales. Profesionales.
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Marca: Buarfe
Jamonero Huelva Eko. Lacado nogal. Materiales sostenibles y duraderos. Con adhesivos antideslizantes.
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Marca: Boj
El jamonero Gourmet es una elegante opción para presentar y cortar jamones y paletas con estilo y precisión. Acero inoxidable y fibra de madera.
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Marca: Microplane
Mangos ergonómicos de tacto suave y gomas antirayaduras en la punta.
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Marca: Arcos
Hojas: Acero inoxidable Nitrum®. Mangos: Polipropileno (PP) inyectado.
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Marca: 3 Claveles
Tijera Suprema. Pulida Inox 9 pulg. Tijera de cocina dentada profesional. Apta para el corte de todo tipo de alimentos especialmente carnes.
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Marca: 3 Claveles
Acabado Epoxy azul o pulida inox. Tijera Varios Usos. 8 pulgadas, 20 cm. Tijera de cocina dentada profesional.
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Marca: Arcos
Sutileza de las líneas redondeadas. Comodidad y sencillez de manejo. Hoja de acero inoxidable NITRIUM®
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Marca: Arcos
Acero Inox. Mango de polipropileno NSF. Hoja 4 cm.
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Marca: Arcos
Acero Inoxidable. Normativa EN420 y EN1082/1: Especifica que el guante no será cortado por una cuchilla cayendo a una altura de 15 cm.
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Marca: Pujadas
Cortador manual ideal para espacios pequeños. Fabricado en aluminio. Con 16 o 12 cuchillas festoneadas.
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Marca: Buarfe
Madera de pino insigne chileno lacado natural, tabaco y roble, con los herrajes y pinchos de acero cromados.
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El descorazonador de 117 mm te ayudará a obtener los corazones de diferentes tipos de frutas. Es fácil de utilizar gracias a su diseño ergonómico y su peso ligero.
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Marca: Arcos
Hoja ancha de 2 mm de grosor quepermite filetear piezas grandes de carne con gran precisión, comodidad, seguridad y rapidez. Fabricada en acero NITRUM,
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Marca: Microplane
Rallador ultragureso gourmet para patatas, calabacín, col, manzana, calabaza, zanahorias y queso.
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Marca: 3 Claveles
Piedra afilar, dos guías y rectificador.
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Marca: Arcos
Hoja ancha de 2 mm de grosor que permite dar soporte durante el corte de piezas grandes de pescado. Fabricada en acero NITRUM
