equipamiento hostelero
Serie cuchillos SHUN CLASSIC
La serie Shun classic concentra lo mejor de la tradición japonesa y es una de las más apreciadas por los cocineros profesionales de todo el mundo. El acero VG MAX con una dureza de 61 (±1) HRC forma todo el núcleo de la hoja del mango, enfundado, a su vez, en 32 capas de acero de Damasco, encarnando una anatomía sin igual combinada con una hoja resistente y flexible a la vez debido a su composición híbrida. Las hojas Shun Classic tienen un filo de doble cara. El mango, con la forma tradicional japonesa, está hecho de madera de pakka y las resinas de alta calidad añadidas a la madera hacen que el material sea especialmente elástico y resistente a la humedad.
Shun Classic aúna la tradición secular de la herrería samurai japonesa con los procesos de fabricación modernos y técnicamente avanzados de nuestro tiempo
TIENDA ONLINE · Cuchillería y corte
- desde 12,45 €/Un.
Marca: Arcos
Acero Inoxidable NITRUM®. Mango POM.
- desde 10,21 €/Un.
Marca: Arcos
Rodillos cerámico y carburo. Paso 1: placas de carburo de tungteno (Afilado grueso). Paso 2: barras cerámicas (Afilado fino)
- desde 19,81 €/Un.
Marca: Arcos
Filo especial seda, en el que se aúnan los conocimientos de nuestros maestros con las nuevas tecnologías, para conseguir un corte que no deja indiferente. Virola con media defensa. Suavidad de agarre.
- desde 15,81 €/Un.
Marca: 3 Claveles
Acero Inox. Filo microdentado. Ergonómica. Indicada para todo tipo de alimentos y especialmente para limpieza de pescado. Largo 24 cm.
- desde 99,27 €/Un.
Marca: 3 Claveles
Jamonero basculante. Recomendado por J.M. Hidalgo, maestro cortador y Campeón de España.
- desde 44,77 €/Un.
Marca: Arcos
Maletín manta porta-cuchillos de ARCOS para diecisiete piezas. Transporta tus cuchillos del modo más seguro.
- desde 28,77 €/Un.
Marca: Arcos
Hojas: Acero inoxidable Nitrum®. Mangos: Polipropileno (PP) inyectado.
- desde 3,78 €/Un.
Marca: Tellier
Acero Inox. 13,6 x 4,4 x 2,8 cm
- desde 130,39 €/Un.
Marca: Tellier
Profesional Inox para tipo Iceberg
- desde 358,36 €/Un.
Marca: Buarfe
Fabricadas en pino macizo, incluyen tabla de polietileno encastrada, cajón con guías metálicas y ruedas para su transporte.
- desde 330,62 €/Un.
Marca: Pujadas
Fabricado en aluminio y cuchillas de acero inoxidable. Corte 4 veces más rápido que el corte manual con cuchillo.
- desde 14,96 €/Un.
Marca: Microplane
Mangos ergonómicos de tacto suave y gomas antirayaduras en la punta.
- desde 48,30 €/Un.
Marca: Matfer
- desde 5,73 €/Un.
Marca: Arcos
El color verde es la serie pensada para corte de verduras y frutas. Diseñado para profesionales que requieran de un uso prolongado. Exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®. Mango ergonómico, confortable y seguro.
- desde 7,28 €/Un.
Marca: Filarmonica
Tijera Cocina. Inox. Tijera de cocina dentada profesional. 2 tamaños: 7 pulg. / 18 cm y 8 pulg. / 20 cm.
- desde 60,77 €/Un.
Marca: Arcos
Mochila 29 litros con asa y correas para llevar con la mano o a la espalda. Para 9 piezas. Medidas 33 x 48 x 19 cm.
- desde 70,37 €/Un.
Marca: Arcos
Modelo de sobremesa. Disponible en ABS o Acero Inox. Mantener afilados los cuchillos es una norma básica para garantizar la seguridad en el manejo de los mismos.
- desde 186,85 €/Un.
Marca: Arcos
Juego de 5 cuchillos profesionales Riviera con chaira y taco de madera de haya. Caja para regalo.
- desde 1,89 €/Un.
Marca: Arcos
Cuchillos mondadores especialmente diseñados para pelar todo tipo de frutas y tubérculos. Hojas: Acero inoxidable Nitrum®. Mangos: Polipropileno (PP).
- desde 95,04 €/Un.
Marca: Kai
Serie que aúna la tradición secular de la herrería samurái japonesa con los procesos de fabricación modernos y técnicamente avanzados de nuestro tiempo. Ideales para un uso profesional.
