equipamiento hostelero
Serie cuchillos SHUN CLASSIC
La serie Shun classic concentra lo mejor de la tradición japonesa y es una de las más apreciadas por los cocineros profesionales de todo el mundo. El acero VG MAX con una dureza de 61 (±1) HRC forma todo el núcleo de la hoja del mango, enfundado, a su vez, en 32 capas de acero de Damasco, encarnando una anatomía sin igual combinada con una hoja resistente y flexible a la vez debido a su composición híbrida. Las hojas Shun Classic tienen un filo de doble cara. El mango, con la forma tradicional japonesa, está hecho de madera de pakka y las resinas de alta calidad añadidas a la madera hacen que el material sea especialmente elástico y resistente a la humedad.
Shun Classic aúna la tradición secular de la herrería samurai japonesa con los procesos de fabricación modernos y técnicamente avanzados de nuestro tiempo
TIENDA ONLINE · Cuchillería y corte
- desde 25,55 €/Un.
Marca: Buarfe
Con o sin cuchillo. Herrajes en hierro pintado de negro. Pinchos acero cromado. Tamaño 40x17x36 cm.
- desde 23,01 €/Un.
Marca: 3 Claveles
Tijera de cocina Grand Cuisine. Precisión y potencia en cada corte. Acero inoxidable, forjada en caliente.
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Marca: Buarfe
Madera de pino insigne chileno lacado natural y tabaco, con los herrajes y pinchos en acero cromados.
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Marca: Arcos
Acero Inox. Mango de polipropileno NSF. Hoja 7,5 cm.
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Marca: Microplane
Rallador ultragureso gourmet para patatas, calabacín, col, manzana, calabaza, zanahorias y queso.
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Marca: Tellier
Cortatomates horizontal en Rodajas. Medidas: 20 x 48 x Alt. 28 cm. Peso 7,5 Kg.
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Marca: Arcos
Cuchillos mondadores especialmente diseñados para pelar todo tipo de frutas y tubérculos. Hojas: Acero inoxidable Nitrum®. Mangos: Polipropileno (PP).
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Marca: Arcos
Manta porta-cuchillos de ARCOS para doce piezas. Transporta tus cuchillos del modo más seguro.
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Marca: Pujadas
Cortador seccionador de tomates y cítricos, 11 veces más rápido que cortar a cuchillo. Construido en policarbonato, acero inoxidable y pies de goma.
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Marca: Inoxibar
Acero Inox. 18%. Tamaño 20 x 6 x h9 cm.
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Marca: Arcos
Acero Inox. Mango de polipropileno NSF. Diámetro bola Ø22/25 mm.
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Marca: Tellier
Cucharita para retirar el mango de los tomates. Medidas 1,9 x 10,7 cm
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Marca: Arcos
Rodillos cerámico y carburo. Paso 1: placas de carburo de tungteno (Afilado grueso). Paso 2: barras cerámicas (Afilado fino)
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Marca: de Buyer
Mandolina completa con carro protector. 2 láminas horizontales (lisa y ondulada) y 3 láminas verticales (de 2,4 y 10mm). Control de la rotación del pulsador.
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Marca: Arcos
Mango y hoja de acero inoxidable. Disponible en tamaños de 20 y 24 cm.
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Marca: Arcos
Sutileza de las líneas redondeadas. Comodidad y sencillez de manejo. Hoja de acero inoxidable NITRIUM®
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Marca: Tellier
Cuchillas y empujadores para pelador piña.
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Marca: Matfer
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Marca: Tellier
Para queso. Base de madera de Ø 22 cm.
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Marca: Arcos
Decorador de frutas, una pieza culinaria de gran utilidad para dar forma a tus frutas. Acero inoxidable y mango de polipropileno NSF (estándares y certificaciones en
