equipamiento hostelero
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Combinado CUTTER / CORTA-HORTALIZAS
Un bloque motor, dos funciones. Pica, tritura, emulsiona, amasa y, gracias a su gama de discos, ralla, corta en rodajas, bastoncillos y en juliana con óptima calidad de corte.
R201 XL. Incluye cuchilla lisa y 2 discos Mini (rebanar 2mm y rallar 2mm).
cm: 22x28xh49,5 · W:550
| Ref. | Modelo | rpm | Litros | Cantidad | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 240.460 | R201 XL | 1.500 | 2,9 |
R101. Cutter: cuba de 1,9 L de PC. Cuchilla dentada. Corta-hortalizas: en cuba cutter. Discos rebanador y rallador (2 mm). Hasta 15 cubiertos.
| Ref. | Modelo | W | Cantidad | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 240.453 | R101 | 450 | Descatalogado |
Modelo R502 V.V. Carcasa metálica. Función pulsador. Accesorio cutter: cuba inoxidable de 5,5 l + cuchilla lisa. Accesorio corta-hortalizas: de expulsión, cuba metálica (1 tolva media luna + 1 tolva cilíndrica de 58 mm). Posibilidad de macedonias y patatas fritas. De 30 a 300 cubiertos. Velocidad variable de 300 a 3000 rpm en cutter y de 300 a 1000 rpm en corta hortalizas. Función R-Mix: velocidad de 60 a 500 rpm en rotación inversa. 48 discos disponibles. 66,5 x 38 x 35 cm. Usa discos Maxi.
| Ref. | Modelo | W | Cantidad | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 161.680 | R502 V.V. | 1200 |
Discos para cortahortalizas y cutters Robot Coupe. Rebanadores, ralladores, bastoncillos y macedonias.
Incluye cuchilla lisa. No incluye discos (Mini). Un bloque motor, dos funciones. Pica, tritura, emulsiona, amasa y ralla, corta en rodajas, bastoncillos y en juliana.
Incluye cuchilla lisa. No incluye discos (Mini). Un bloque motor, dos funciones. Pica, tritura, emulsiona, amasa y ralla, corta en rodajas, bastoncillos y en juliana.
Convierte tu combinado cutter/corta-hortalizas en exprimidor y coulis.
Marca: Sammic
Placas de acero de 6mm de espesor. 2 o 3 quemadores de acero inoxidable con revestimiento de titanio y encendedor independiente.
Marca: Santos
Más potente, más robusta e incluso más fácil de limpiar que su predecesora.
Marca: Rocam
Capacidad: 3 x GN 1/1. Profundidad máxima cubetas: 200 mm. Termostato mecánico (+30/+90°C) y luz de encendido. Potencia: 2.000W.
Marca: Sammic
Capacidad 3 x GN 2/3 o 3 x GN 1/1. Refrigeración de +90º a +3ºC en 90 min., ultracongelación +90 a -18ºC en 240 minutos. Flujo aire indirecto: baja deshidratación.
Marca: Robot Coupe
Completamente automática: gracias a la forma única de la tolva, ya no es necesario utilizar el empujador,
Marca: Tellier
Chocolatera eléctrica con bol de 5 L de policarbonato transparente. Mezcla contínua. Potencia 1.100 W.
Marca: Santos
Cuba y piña de policarbonato irrompible. Ideal para exprimir cítricos en bares, restaurantes y cafeterías. Fácil limpieza. Velocidad 80 rpm. Altura vertido 135 mm. Producción 15 Litros/hora. Potencia 40 W.
Marca: Lacor
*lpm: Poder de succión.
Marca: Sammic
14+14 Litros. Freidora de cuba soldada provista de grifo de vaciado. Gran potencia. Fabricado en acero inoxidable. Potencia 2 x 9.000 W. Medidas 75 x 65,5 x h99 cm.
Marca: Tellier
Deshidratador eléctrico a baja temperatura (preserva las vitaminas hidrosolubles, las enzimas, los fitonutrientes y los minerales). Incluye 5 bandejas de 33 cm de diámetro. 250 W.
Marca: Lacor
Potencia 85 W. Medidas Ø20 x 29 cm.
Marca: Lacor
Potencia 900 W, Grill 1.000 W. Capacidad 30 L. Diámetro plato 31,5 cm. Medidas 52 x 49,5 x 32,5 cm.
Marca: Lacor
Uso semiprofesional. Producción 60 Kg/h. Potencia 800 W. Medidas 36 x 36 x 18 cm.
Marca: Bourgeat
65 platos / silo, ajustable para platos redondos de 20 a 31 cm o cuadrados o rectangulares de 18,5 a 28,5 cm. Regulación termostática de 0 a 100ºC.
Marca: Robot Coupe
Dos aparatos en uno. Cutter y Corta-Hortalizas sobre el mismo bloque motor. Pica, tritura, emulsiona, amasa y, gracias a su gama de discos, ralla, corta en rodajas, en bastoncillos y en juliana con una óptima calidad de corte.
Marca: Robot Coupe
Incluye cuchilla lisa. No incluye discos (Mini). Un bloque motor, dos funciones. Pica, tritura, emulsiona, amasa y ralla, corta en rodajas, bastoncillos y en juliana.
Marca: Lacor
Dos versiones: Potencia 150/250 W. Diámetro de la cuchilla de corte de 250/300 mm. Espesor máximo de corte 10/13 mm.
Marca: Lacor
Potencia 110 W. Caudal bomba 12 L/min. Máx. vacío 0,6-0,8 bar. Anchura sellado 30 cm. Altura sellado 3mm. Medidas 46 x 29 x 14 cm.
Marca: Robot Coupe
Incluye cuchilla lisa. No incluye discos (Mini). Un bloque motor, dos funciones. Pica, tritura, emulsiona, amasa y ralla, corta en rodajas, bastoncillos y en juliana.
Marca: Sammic
Vacío controlado por sensor y amplio abanico de opciones. Control de vacío mediante sensor con visualización de todos los valores del programa de vacío en una pantalla LCD en color de 3.9".
