El kit de descongelación está diseñado pensando en la seguridad alimentaria en la cocina profesional. Consta de 3 piezas: tapa, cubeta perforada y cubeta para la recogida del exudado.La cubeta perforada permite que el proceso de descongelación de alimentos se realice más rápidamente y que el líquido que desprende, carnes y pescados especialmente, drene por los orificios y no se acumule en la zona de contacto. La cubeta inferior recogerá el líquido del alimento descongelado evitando que esté en contacto con el alimento así como goteos y contaminación de otros alimentos cercanos. Este recipiente o cubeta tiene una capacidad máxima de 6,8 L. de exudado o glaseado.
Igualmente se recomienda proteger el alimento con la tapa proporcionada en el kit para evitar posibles contaminaciones.
Precio
Marca: Araven
Las cubetas sin tapa para los procesos de Manipulación, fabricado en Polietileno. Apilables, cantos redondeados y asas laterales.
Precio
Marca: Araven
Las cubetas sin tapa para los procesos de Manipulación, fabricado en Polietileno. Apilables y con cantos redondeados.
Precio
Marca: Araven
Cubeta de Policarbonato con fondo perforado. Ideal para el enjuague y drenaje de los alimamentos húmedos.
Precio
Marca: Araven
Rejillas de Policarbonato alimenticio aptas para todas las cubetas GN de Araven.
Marca: GI.METAL
Pala lisa Alice de aluminio anodizado, diseñada para combinar tradición y funcionalidad moderna.
Marca: Matfer
Medidor de PH y temperatura. Modelo estanco IP65. Escala de PH de 0 a 14. Precisión 0,1 ph y 0,5ºC.
Marca: GI.METAL
Colagador para palas, paletinas y cepillo. Base de mármol.
Marca: Arcos
Arcos. Hoja Acero Inox NITRUM®.
Marca: GI.METAL
Espátula rígida. Plástico altamente resistente al calor, los golpes y los arañazos.
Marca: GI.METAL
Cepillo profesional de con cerdas naturales y raspador de acero inoxidable.
Marca: APS
Aluminio. Fondo desmontable. Con asa. Medidas Ø39 x h19 cm.
Marca: Pujadas
Cazuela alta. Aluminio de fundición de gran resistencia. Exterior pintado en elegante color bronce.
Marca: Tellier
Abrelatas de seguridad, sin bordes cortantes. Acero inoxidable. Longitud caña 55 cm. Disponible en versión fijación brida o tornillos.
Marca: Pujadas
Serie INOX PRO. Con tapa
Marca: Pascuet
SECADO ÓPTIMO. Paño de cocina. 100% algodón. Medidas: 55 x 55 cm. Colores: azul, verde, rojo (surtido)
Marca: Valira
Asas de silicona para las cazuelas CHEF.
Marca: Inoxibar
Acero Inox 18/10. Medidas: Ø8 - Ø25 cm
Marca: GI.METAL
Pala redonda Amica. Cabezal de acero inox. Mango de aluminio no tratado.
Marca: Lacor
Nylon. Máx. 210ºC.
Marca: Castey
YELLOW LINE (no inducción) o INDUCTION LINE (Inducción). Antiadherente ecológico DURION®. Libre de PFOA. Tricapa.
Marca: Pujadas
Cazo recto Century. Fabricado con aluminio puro extrafuerte de hasta 5mm de espesor. Durabilidad y resistencia superior.
Marca: Bra
Serie Efficient. Fabricadas en aluminio fundido indeformable de 6 mm de espesor, con un fondo difusor de dos capas de acero inoxidable. Recubrimiento interior antiadherente Teflón Platinum Plus.
Marca: Bra
Serie Efficient. Fabricadas en aluminio fundido indeformable de 6 mm de espesor, con un fondo difusor de dos capas de acero inoxidable. Recubrimiento interior antiadherente Teflón Platinum Plus.
Marca: GI.METAL
Pala lisa fabricada con cabezal de aluminio anodizado neutro y mangos anodizados en azul