Serie ALLIANCE
Cazo flambear Elegance

Marca: Matfer
···
Cazo pequeño Ø9 cm para el flambeado o el servicio individual. Con borde vierte fácil.

Serie ALLIANCE
Cazo alto Alliance

Marca: Matfer
···
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Serie ALLIANCE
Cazo bajo Alliance

Marca: Matfer
···
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Serie ALLIANCE
Cazo cónico Alliance

Marca: Matfer
···
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Serie ALLIANCE
Sartén cobre Alliance

Marca: Matfer
···
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Serie ALLIANCE
Sartén pescado Alliance

Marca: Matfer
···
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Serie ALLIANCE
Cacerola alta Alliance

Marca: Matfer
···
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Serie ALLIANCE
Cacerola baja Alliance

Marca: Matfer
···
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Serie ALLIANCE
Tapa cobre Alliance

Marca: Matfer
···
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Serie ALLIANCE
Cazo para azúcar

Marca: Matfer
···
Cuerpo de cobre. Mango "anticalórico" de acero inoxidable fundido remachado. Borde vierte fácil.

Serie ALLIANCE
Pasta para bruñir

Marca: Matfer
···
Una gama de pastas para limpiar, reavivar y pulir utensilios, bandejas, cubiertos, unánimemente apreciada por los profesionales por su eficacia. Fácil de usar

Sartenes
Sartén CLASSE CHEF 4 capas

Marca: Matfer
···
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.

Sartenes
Sautex Classe Chef 4 Capas

Marca: Matfer
···
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.

Sartenes
Blinis Classe Chef 4 Capas

Marca: Matfer
···
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.

Sartenes
Crepera Classe Chef 4 Capas

Marca: Matfer
···
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.

Sartenes
Sartén oval Classe Chef 4 Capas

Marca: Matfer
···
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.

Sartenes
Sartén rectangular Classe Chef 4 Capas

Marca: Matfer
···
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.

Boles y Escurridores
Escurreverduras Swing

Marca: Matfer
···
Cuerpo y cesta de polipropileno. Tapa transparente de policarbonato. Incluye tubo evacuación.

Utensilios preparación
Sifón Gourmet Whip+

Marca: Matfer
···
SIFÓN GOURMET WHIP+. El sifón multifuncional para un uso profesional en cocina. Para la preparación de espumas ligeras y esponjosas, bocaditos, salsas calientes y frías, sopas cremosas, así como nata montada y postres.

Utensilios preparación
Sifón Thermo Whip+

Marca: Matfer
···
SIFÓN THERMO WHIP+. Botella isotérmica de doble pared. Mantiene la temperatura 3 h en caliente y 8 h en frío.

Utensilios preparación
Cartuchos N2O

Marca: Matfer
···
CARTUCHOS N2O. Para los sifones ISI®. Cada cartucho contiene 8 gr de N2O, suficientes para 0,5 Litros.

Aparatos de medición
Medidor de PH

Marca: Matfer
···
Medidor de PH y temperatura. Modelo estanco IP65. Escala de PH de 0 a 14. Precisión 0,1 ph y 0,5ºC.

Ordenación
Porta utensilios mural

Marca: Matfer
···
Panel Inox. perforado 60 x 70 cm. Ganchos de acero de 20 y 30 cm de largo.

Varillas batidoras
Batidor clásico

Marca: Matfer
···
Mangos antideslizantes Exoglass®. Filamentos en acero inox indeformables y con memoria.

Varillas batidoras
Batidor claras

Marca: Matfer
···
Cabeza ancha. Más flexible. Mangos antideslizantes Exoglass®. Filamentos en acero inox indeformables y con memoria.

Varillas batidoras
Batidor rígido

Marca: Matfer
···
Especial para mayonesas y cremas densas. Mangos antideslizantes Exoglass®. Filamentos en acero inox indeformables y con memoria.

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula Exoglass®

Marca: Matfer
···
Espátulas "Exoglass®". Hasta 220ºC

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula Biselada Exoglass®

Marca: Matfer
···
Espátula biselada "Exoglass®". Hasta 220ºC.

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula acodada Exoglass®

Marca: Matfer
···
Lisa o acodada. Mango polipropileno. Hoja Acero Inox

Espátulas, lenguas y pinceles
Cucharas remover Exoglass®

Marca: Matfer
···
Cucharas "Exoglass®". Hasta 220ºC

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátulas PELTON

Marca: Matfer
···
Exoglass®: Esterilizables. Resisten hasta 220ºC.

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula termómetro

Marca: Matfer
···
Permite revolver el producto controlando al mismo tiempo la temperatura en la misma herramienta. La espátula fabricada en Exoglass, resiste hasta +220ºC y permite su lavado en lavavajillas. Termómetro desmontable. Rando:-50ºC a +200ºC.

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula termómetro ELVEO

Marca: Matfer
···
Con paleta flexible de silicona. Espátulas-Termómetro desmontable de -20º a +200ºC. Precisión 0,1ºC

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula/Lengua ELVEO

Marca: Matfer
···
Espátulas "Elveo". Resiste hasta +260ºC.

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula rascadora SILVEO

Marca: Matfer
···
Paleta silicona flexible, redondeada y mango robusto Exoglass®. Resistente hasta 260 ºC

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula lisa Inox

Marca: Matfer
···
Lisa o acodada. Mango polipropileno. Hoja Acero Inox

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula acodada Inox

Marca: Matfer
···
Lisa o acodada. Mango polipropileno. Hoja Acero Inox

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula elastómero Elvea

Marca: Matfer
···
Espátulas "Elvea". Hasta 110ºC

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula elastómero Spatulon

Marca: Matfer
···
Espátulas "Spatulon". Mango en exoglass y paleta en elastómero termoplástico. Hasta 110ºC.

Descatalogado

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula elastómero Trilon

Marca: Matfer
···
Espátula "Trilon". Exoglass®. Elastómero. Hasta 110ºC

Espátulas, lenguas y pinceles
Pincel plano fibras poliamida

Marca: Matfer
···
Fibras poliamida, mango plástico.

Espátulas, lenguas y pinceles
Pincel plano fibras naturales

Marca: Matfer
···
Fibras naturales, mango plástico.

Espátulas, lenguas y pinceles
Pincel redondo fibras naturales

Marca: Matfer
···
Fibras naturales. Cerdas seda natural.

Descatalogado

Espátulas, lenguas y pinceles
Pincel plano cocina

Marca: Matfer
···
Fibras naturales, mango plástico.

Racionadores y libradores
Librador Aluminio

Marca: Matfer
···
Pala ingredientes monobloc.

Descatalogado

Chocolate
Caloribac fundir chocolate

Marca: Matfer
···
Máquina de chocolate Caloribac. Especial para las fuentes de chocolate y el mantenimiento del chocolate en su temperatura óptima, así como para fondues, salsas, helados, etc.

Chocolate
Maletín decoración chocolate 10p

Marca: Matfer
···
Contienen brochetas de diversas formas (redonda, espiral, tenedores, etc.) para remojar chocolate. Mangos de polipropileno y alambres de acero inoxidable.

Chocolate
Maletín decoración chocolate 5p

Marca: Matfer
···
1 brocheta redonda Ø 16 mm, 1 brocheta espiral, 3 tenedores: 2, 3, y 4 dientes.

Chocolate
Placa frío Cool Décor

Marca: Matfer
···
El choque térmico que sufre el chocolate templado al entrar en contacto con la placa fría hace que se pueda despegar y moldear con facilidad.

Descatalogado

Chocolate
Fuente Chocolate

Marca: Matfer
···
Fuente de chocolate para buffets. Dispone de una aro rojo opcional porta condimentos.

Descatalogado

Chocolate
Fuente Chocolate

Marca: Matfer
···
Fuente de chocolate. Una cascada de chocolate para su buffet. Capacidad 2 Kg de chocolate.

Boquillas
Set Boquillas PC

Marca: Matfer
···

Embudos y Mangas
Embudo Automático PC 0,75 L

Marca: Matfer
···
Embudo automático de policarbonato. Se entrega con soporte cromado. Modelo 0,75 L incluye boquilla de Ø 4 mm.

Embudos y Mangas
Embudo Automático PC 1,5 L

Marca: Matfer
···
Transparente. Precisión de rellenado, mango ergonómico, caudal regulable gracias a boquillas intercambiables.

Embudos y Mangas
Embudo automático Inox

Marca: Matfer
···
Embudo automático inox. Incluye 2 tubos de salida Ø 3 y 6 mm intercambiables y una salida de Ø 8 mm sin tubo.

Descatalogado

Embudos y Mangas
Embudo automático PC

Marca: Matfer
···
Embudos automáticos dosificadores pastelería. Acero Inox 18/8 y policarbonato.

Embudos y Mangas
Mangas desechables Comfort

Marca: Matfer
···
Interior liso, exterior aterciopelado antideslizante. Film de 3 capas resistente hasta 100ºC.

Embudos y Mangas
Mangas desechables Matfer

Marca: Matfer
···
Caja 100 mangas desechables de calidad extra. Abertura: 30 cm. Espesor de 65µ (15µ nylon + 50µ polietileno). Soporta productos calientes.

Embudos y Mangas
Dispensador mangas

Marca: Matfer
···

Embudos y Mangas
Secador Mangas / Boquillas

Marca: Matfer
···
Para 4 mangas y 31 boquillas.

Masa y Pasta
Cortapastas Inox

Marca: Matfer
···
Hoja de acero inox (110 x 105 mm), mango de poliamida (Ø 27mm)

Masa y Pasta
Rodillo picador

Marca: Matfer
···
Rodillos picadores y rodillos lasaña.

Masa y Pasta
Rodillo lasaña

Marca: Matfer
···

Masa y Pasta
Cortapastas extensible cromado

Marca: Matfer
···
Acero cromado

Aros y cortapastas
Cortapastas redondo Exoglass®

Marca: Matfer
···
Cortapastas EXOGLASS®. . Modelo redondo (liso y rizado).

Aros y cortapastas
Cortapastas oval Exoglass®

Marca: Matfer
···
Cortapastas EXOGLASS®. Modelo oval rizado.

Aros y cortapastas
Sets Cortapastas Exoglass®

Marca: Matfer
···
Sets cortapastas

Placas y Rejillas
Placa antiadherente Exal

Marca: Matfer
···
Aluminio 17/10 inoxidable con los bordes inclinados. Ahorra al no usar papel de cocción. Fácil limpieza.

Placas y Rejillas
Placa antiadherente Exal Premium

Marca: Matfer
···
Aluminio 17/10 inoxidable con los bordes inclinados. Ahorra al no usar papel de cocción. Fácil limpieza.

Placas y Rejillas
Placa pastelera acero pavonado borde inclinado

Marca: Matfer
···
Bordes inclinados

Placas y Rejillas
Placa pastelera aluminio borde inclinado

Marca: Matfer
···
Lisas o con el fondo perforado. Medidas 1/2 pastelera, pastelera o GN 1/1.

Placas y Rejillas
Placa pastelera Acero Inox borde inclinado

Marca: Matfer
···
Lisas con el borde inclinado. Medidas 1/2 pastelera, pastelera, GN 1/1 o GN 2/1.

Placas y Rejillas
Placa pastelera acero pavonado borde recto

Marca: Matfer
···
Bordes rectos altura 2 cm.

Placas y Rejillas
Placa pastelera Aluminio antiadherente borde recto

Marca: Matfer
···
Lisas con el borde recto. Medida pastelera.

Placas y Rejillas
Placa pastelera Aluminio borde recto

Marca: Matfer
···
Lisas con el borde recto. Medida pastelera.

Placas y Rejillas
Placa pastelera Acero Inox borde recto

Marca: Matfer
···
Lisas con el borde recto. Medidas pastelera o GN 1/1.

Placas y Rejillas
Rejilla alambre Inox

Marca: Matfer
···
Rejilla alambre de acero inoxidable.

Placas y Rejillas
Rejillas con pies

Marca: Matfer
···
Rejillas acero cromado/inoxidable con pies.

Placas y Rejillas
Papel cocción ECOPAP

Marca: Matfer
···
Siliconado antiadherente por los 2 lados. Reutilizable hasta 8 veces según cocción. Caja dispensadora con 500 hojas.

Placas y Rejillas
Papel cocción EXOPAP

Marca: Matfer
···
Siliconado antiadherente por los 2 lados. Reutilizable hasta 8 veces según cocción. Caja dispensadora con 500 hojas.

Placas y Rejillas
Hoja cocción SILPAT

Marca: Matfer
···
Utilización sin necesidad de aceites o grasas. Para mejores resultados usar sobre placas perforadas de aluminio. Para todo tipo de horneados: normal, ventilado, al vapor y con microondas o congelador. Resistente de -40ºC a +300ºC.

Placas y Rejillas
Hoja de cocción EXOPAT

Marca: Matfer
···
Tela de cocción antiadherente. Tejido de vidrio impregnado de siliconas.

Tijeras
Tijera Hierbas

Marca: Matfer
···
Tijera con 5 hojas de acero inox templado y pulido. 4 mm entre hojas.

Tijeras
Tijera Pela Gambas

Marca: Matfer
···
Facilita y reduce el tiempo de preparación de gambas y langostinos, sin dañar la carne. Acero Inox. Hojas curvas con arpón.