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Grupo CRISOL equipamiento hostelero

Artículos de la marca: matfer

Serie ALLIANCE

Cobre | Serie ALLIANCE

La batería de alta gama para cocción. Combina el rendimiento de la conducción del calor del cobre con la facilidad del mantenimiento de su interior de acero inoxidable. Su borde curvado "vierte fácil" acentúa todavía más su solidez legendaria.

Cazo flambear Elegance

Serie ALLIANCE
Cazo flambear Elegance

Marca: Matfer
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Cazo pequeño Ø9 cm para el flambeado o el servicio individual. Con borde vierte fácil.

Cazo alto Alliance

Serie ALLIANCE
Cazo alto Alliance

Marca: Matfer
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Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Cazo bajo Alliance

Serie ALLIANCE
Cazo bajo Alliance

Marca: Matfer
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Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Cazo cónico Alliance

Serie ALLIANCE
Cazo cónico Alliance

Marca: Matfer
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Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Sartén cobre Alliance

Serie ALLIANCE
Sartén cobre Alliance

Marca: Matfer
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Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Sartén pescado Alliance

Serie ALLIANCE
Sartén pescado Alliance

Marca: Matfer
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Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Cacerola alta Alliance

Serie ALLIANCE
Cacerola alta Alliance

Marca: Matfer
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Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Cacerola baja Alliance

Serie ALLIANCE
Cacerola baja Alliance

Marca: Matfer
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Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Tapa cobre Alliance

Serie ALLIANCE
Tapa cobre Alliance

Marca: Matfer
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Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Sartén CLASSE CHEF 4 capas

Sartenes
Sartén CLASSE CHEF 4 capas

Marca: Matfer
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Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.

Sautex Classe Chef 4 Capas

Sartenes
Sautex Classe Chef 4 Capas

Marca: Matfer
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Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.

Blinis Classe Chef 4 Capas

Sartenes
Blinis Classe Chef 4 Capas

Marca: Matfer
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Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.

Crepera Classe Chef 4 Capas

Sartenes
Crepera Classe Chef 4 Capas

Marca: Matfer
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Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.

Sartén oval Classe Chef 4 Capas

Sartenes
Sartén oval Classe Chef 4 Capas

Marca: Matfer
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Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.

Sartén rectangular Classe Chef 4 Capas

Sartenes
Sartén rectangular Classe Chef 4 Capas

Marca: Matfer
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Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.

Escurreverduras Swing

Boles y Escurridores
Escurreverduras Swing

Marca: Matfer
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Cuerpo y cesta de polipropileno. Tapa transparente de policarbonato. Incluye tubo evacuación.

Pasasalsas Exoglass®

Coladores y pasapurés
Pasasalsas Exoglass®

Marca: Matfer
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Uso intensivo. Para tamizar ingredientes, rellenos finos, para colar las salsas.

Sifón Gourmet Whip+

Utensilios preparación
Sifón Gourmet Whip+

Marca: Matfer
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SIFÓN GOURMET WHIP+. El sifón multifuncional para un uso profesional en cocina. Para la preparación de espumas ligeras y esponjosas, bocaditos, salsas calientes y frías, sopas cremosas, así como nata montada y postres.

Sifón Thermo Whip+

Utensilios preparación
Sifón Thermo Whip+

Marca: Matfer
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SIFÓN THERMO WHIP+. Botella isotérmica de doble pared. Mantiene la temperatura 3 h en caliente y 8 h en frío.

Termómetro digital sonda abatible

Aparatos de medición
Termómetro digital sonda abatible

Marca: Matfer
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Modelo HACCP, Rango entre -50/300ºC. Sonda inoxidable. Rotación 180º. Se entrega con certificado de precisión y 1 pila AAA.

Medidor de PH

Aparatos de medición
Medidor de PH

Marca: Matfer
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Medidor de PH y temperatura. Modelo estanco IP65. Escala de PH de 0 a 14. Precisión 0,1 ph y 0,5ºC.

Estantería de almacenaje plegable

Ordenación
Estantería de almacenaje plegable

Marca: Matfer
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Sistema de bloqueo de posiciones abierta y cerrada. 5 niveles GN 1/1 (espacio entre niveles: 7,5cm). Acero inoxidable. 4 patas antideslizantes.

Porta utensilios mural

Ordenación
Porta utensilios mural

Marca: Matfer
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Panel Inox. perforado 60 x 70 cm. Ganchos de acero de 20 y 30 cm de largo.

Batidor clásico

Varillas batidoras
Batidor clásico

Marca: Matfer
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Mangos antideslizantes Exoglass®. Filamentos en acero inox indeformables y con memoria.

Batidor claras

Varillas batidoras
Batidor claras

Marca: Matfer
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Cabeza ancha. Más flexible. Mangos antideslizantes Exoglass®. Filamentos en acero inox indeformables y con memoria.

Batidor rígido

Varillas batidoras
Batidor rígido

Marca: Matfer
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Especial para mayonesas y cremas densas. Mangos antideslizantes Exoglass®. Filamentos en acero inox indeformables y con memoria.

Espátula gigante polietileno

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula gigante polietileno

Marca: Matfer
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Paleta y 2 asas de PE, mango inox. Largo de 1 metro o 1,2 metros. No dejar dentro de la cacerola durante la cocción. Soporta una temperatura de hasta 85°C.

Espátula Exoglass®

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula Exoglass®

Marca: Matfer
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Espátulas "Exoglass®". Hasta 220ºC

Espátula Biselada Exoglass®

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula Biselada Exoglass®

Marca: Matfer
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Espátula biselada "Exoglass®". Hasta 220ºC.

Espátula acodada Exoglass®

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula acodada Exoglass®

Marca: Matfer
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Lisa o acodada. Mango polipropileno. Hoja Acero Inox

Cucharas remover Exoglass®

Espátulas, lenguas y pinceles
Cucharas remover Exoglass®

Marca: Matfer
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Cucharas "Exoglass®". Hasta 220ºC

Espátulas PELTON

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátulas PELTON

Marca: Matfer
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Exoglass®: Esterilizables. Resisten hasta 220ºC.

Espátula termómetro

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula termómetro

Marca: Matfer
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Permite revolver el producto controlando al mismo tiempo la temperatura en la misma herramienta. La espátula fabricada en Exoglass, resiste hasta +220ºC y permite su lavado en lavavajillas. Termómetro desmontable. Rando:-50ºC a +200ºC.

Espátula termómetro ELVEO

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula termómetro ELVEO

Marca: Matfer
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Con paleta flexible de silicona. Espátulas-Termómetro desmontable de -20º a +200ºC. Precisión 0,1ºC

Espátula/Lengua ELVEO

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula/Lengua ELVEO

Marca: Matfer
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Espátulas "Elveo". Resiste hasta +260ºC.

Espátula rascadora SILVEO

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula rascadora SILVEO

Marca: Matfer
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Paleta silicona flexible, redondeada y mango robusto Exoglass®. Resistente hasta 260 ºC

Espátula lisa Inox

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula lisa Inox

Marca: Matfer
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Lisa o acodada. Mango polipropileno. Hoja Acero Inox

Espátula acodada Inox

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula acodada Inox

Marca: Matfer
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Lisa o acodada. Mango polipropileno. Hoja Acero Inox

Espátula elastómero Elvea

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula elastómero Elvea

Marca: Matfer
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Espátulas "Elvea". Hasta 110ºC

Espátula elastómero Spatulon

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula elastómero Spatulon

Marca: Matfer
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Espátulas "Spatulon". Mango en exoglass y paleta en elastómero termoplástico. Hasta 110ºC.

Pincel plano fibras poliamida

Espátulas, lenguas y pinceles
Pincel plano fibras poliamida

Marca: Matfer
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Fibras poliamida, mango plástico.

Pincel plano fibras naturales

Espátulas, lenguas y pinceles
Pincel plano fibras naturales

Marca: Matfer
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Fibras naturales, mango plástico.

Pincel redondo fibras naturales

Espátulas, lenguas y pinceles
Pincel redondo fibras naturales

Marca: Matfer
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Fibras naturales. Cerdas seda natural.

Librador Aluminio

Racionadores y libradores
Librador Aluminio

Marca: Matfer
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Pala ingredientes monobloc.

Embudo Automático PC 0,75 L

Embudos y Mangas
Embudo Automático PC 0,75 L

Marca: Matfer
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Embudo automático de policarbonato. Se entrega con soporte cromado. Modelo 0,75 L incluye boquilla de Ø 4 mm.

Embudo Automático PC 1,5 L

Embudos y Mangas
Embudo Automático PC 1,5 L

Marca: Matfer
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Transparente. Precisión de rellenado, mango ergonómico, caudal regulable gracias a boquillas intercambiables.

Embudo automático Inox

Embudos y Mangas
Embudo automático Inox

Marca: Matfer
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Embudo automático inox. Incluye 2 tubos de salida Ø 3 y 6 mm intercambiables y una salida de Ø 8 mm sin tubo.

Mangas desechables Comfort

Embudos y Mangas
Mangas desechables Comfort

Marca: Matfer
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Interior liso, exterior aterciopelado antideslizante. Film de 3 capas resistente hasta 100ºC.

Mangas desechables Matfer

Embudos y Mangas
Mangas desechables Matfer

Marca: Matfer
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Caja 100 mangas desechables de calidad extra. Abertura: 30 cm. Espesor de 65µ (15µ nylon + 50µ polietileno). Soporta productos calientes.

Secador Mangas / Boquillas

Embudos y Mangas
Secador Mangas / Boquillas

Marca: Matfer
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Para 4 mangas y 31 boquillas.

Cortapastas Inox

Masa y Pasta
Cortapastas Inox

Marca: Matfer
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Hoja de acero inox (110 x 105 mm), mango de poliamida (Ø 27mm)

Rodillo picador

Masa y Pasta
Rodillo picador

Marca: Matfer
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Rodillos picadores y rodillos lasaña.

Cortapastas redondo Exoglass®

Aros y cortapastas
Cortapastas redondo Exoglass®

Marca: Matfer
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Cortapastas EXOGLASS®. . Modelo redondo (liso y rizado).

Cortapastas oval Exoglass®

Aros y cortapastas
Cortapastas oval Exoglass®

Marca: Matfer
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Cortapastas EXOGLASS®. Modelo oval rizado.

Placa antiadherente Exal

Placas y Rejillas
Placa antiadherente Exal

Marca: Matfer
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Aluminio 17/10 inoxidable con los bordes inclinados. Ahorra al no usar papel de cocción. Fácil limpieza.

Placa antiadherente Exal Premium

Placas y Rejillas
Placa antiadherente Exal Premium

Marca: Matfer
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Aluminio 17/10 inoxidable con los bordes inclinados. Ahorra al no usar papel de cocción. Fácil limpieza.

Placa pastelera aluminio borde inclinado

Placas y Rejillas
Placa pastelera aluminio borde inclinado

Marca: Matfer
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Lisas o con el fondo perforado. Medidas 1/2 pastelera, pastelera o GN 1/1.

Placa pastelera Acero Inox borde inclinado

Placas y Rejillas
Placa pastelera Acero Inox borde inclinado

Marca: Matfer
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Lisas con el borde inclinado. Medidas 1/2 pastelera, pastelera, GN 1/1 o GN 2/1.

Rejilla alambre Inox

Placas y Rejillas
Rejilla alambre Inox

Marca: Matfer
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Rejilla alambre de acero inoxidable.

Rejillas con pies

Placas y Rejillas
Rejillas con pies

Marca: Matfer
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Rejillas acero cromado/inoxidable con pies.

Papel cocción ECOPAP

Placas y Rejillas
Papel cocción ECOPAP

Marca: Matfer
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Siliconado antiadherente por los 2 lados. Reutilizable hasta 8 veces según cocción. Caja dispensadora con 500 hojas.

Papel cocción EXOPAP

Placas y Rejillas
Papel cocción EXOPAP

Marca: Matfer
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Siliconado antiadherente por los 2 lados. Reutilizable hasta 8 veces según cocción. Caja dispensadora con 500 hojas.

Hoja cocción SILPAT

Placas y Rejillas
Hoja cocción SILPAT

Marca: Matfer
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Utilización sin necesidad de aceites o grasas. Para mejores resultados usar sobre placas perforadas de aluminio. Para todo tipo de horneados: normal, ventilado, al vapor y con microondas o congelador. Resistente de -40ºC a +300ºC.

Hoja de cocción EXOPAT

Placas y Rejillas
Hoja de cocción EXOPAT

Marca: Matfer
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Tela de cocción antiadherente. Tejido de vidrio impregnado de siliconas.

Guantes/Manoplas

Placas y Rejillas
Guantes/Manoplas

Marca: Matfer
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Guantes/manoplas de cuero interior de lana doblado. Resistente hasta 300ºC. Cumple normativa EN 420, EN 388 y EN 407.

Tijera Hierbas

Tijeras
Tijera Hierbas

Marca: Matfer
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Tijera con 5 hojas de acero inox templado y pulido. 4 mm entre hojas.