Serie ALLIANCE
Sartén pescado Alliance

Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.

Boles y Escurridores
Escurreverduras Swing

Precio
Marca: Matfer
Cuerpo y cesta de polipropileno. Tapa transparente de policarbonato. Incluye tubo evacuación.

Coladores y pasapurés
Pasasalsas Exoglass®

Precio
Marca: Matfer
Uso intensivo. Para tamizar ingredientes, rellenos finos, para colar las salsas.

Utensilios preparación
Sifón Gourmet Whip+

Precio
Marca: Matfer
SIFÓN GOURMET WHIP+. El sifón multifuncional para un uso profesional en cocina. Para la preparación de espumas ligeras y esponjosas, bocaditos, salsas calientes y frías, sopas cremosas, así como nata montada y postres.

Ordenación
Estantería de almacenaje plegable

Precio
Marca: Matfer
Sistema de bloqueo de posiciones abierta y cerrada. 5 niveles GN 1/1 (espacio entre niveles: 7,5cm). Acero inoxidable. 4 patas antideslizantes.

Embudos, Mangas y dosificadores
Embudo Automático PC 1,5 L

Precio
Marca: Matfer
Transparente. Precisión de rellenado, mango ergonómico, caudal regulable gracias a boquillas intercambiables.

Embudos, Mangas y dosificadores
Embudo automático Inox

Precio
Marca: Matfer
Embudo automático inox. Incluye 2 tubos de salida Ø 3 y 6 mm intercambiables y una salida de Ø 8 mm sin tubo.

Placas y Rejillas
Guantes/Manoplas

Precio
Marca: Matfer
Guantes/manoplas de cuero interior de lana doblado. Resistente hasta 300ºC. Cumple normativa EN 420, EN 388 y EN 407.

Serie CLASSE CHEF
Sartén CLASSE CHEF 4 capas

Precio
Marca: Matfer
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.

Serie CLASSE CHEF
Sautex Classe Chef 4 Capas

Precio
Marca: Matfer
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.

Serie CLASSE CHEF
Blinis Classe Chef 4 Capas

Precio
Marca: Matfer
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.

Serie CLASSE CHEF
Crepera Classe Chef 4 Capas

Precio
Marca: Matfer
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.

Serie CLASSE CHEF
Sartén oval Classe Chef 4 Capas

Precio
Marca: Matfer
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.

Serie CLASSE CHEF
Sartén rectangular Classe Chef 4 Capas

Precio
Marca: Matfer
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.

Espátulas y pinzas
Raspador con mango

Precio
Marca: Matfer
Hoja de acero templado con un clip de protección de plástico. Mango de acero Epoxy. Empuñadura antideslizante de PVC negro.

Espátulas y pinzas
Cepillo mango largo

Precio
Marca: Matfer
Cabeza de madera pintada (negra) con doble hilera de alambres de acero inoxidable de largo 28 mm. Largo del mango 74 cm. Largo del cepillo 20,5 cm.

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátulas PELTON

Precio
Marca: Matfer
Exoglass®: Esterilizables. Resisten hasta 220ºC.

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula termómetro

Precio
Marca: Matfer
Permite revolver el producto controlando al mismo tiempo la temperatura en la misma herramienta. La espátula fabricada en Exoglass, resiste hasta +220ºC y permite su lavado en lavavajillas. Termómetro desmontable. Rando:-50ºC a +200ºC.

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula termómetro ELVEO

Precio
Marca: Matfer
Con paleta flexible de silicona. Espátulas-Termómetro desmontable de -20º a +200ºC. Precisión 0,1ºC

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula/Lengua ELVEO

Precio
Marca: Matfer
Espátulas "Elveo". Resiste hasta +260ºC.

Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula rascadora SILVEO

Precio
Marca: Matfer
Paleta silicona flexible, redondeada y mango robusto Exoglass®. Resistente hasta 260 ºC

Espátulas, lenguas y pinceles
Pincel plano fibras naturales

Precio
Marca: Matfer
Fibras naturales, mango plástico.

Espátulas, lenguas y pinceles
Pincel redondo fibras naturales

Precio
Marca: Matfer
Fibras naturales. Cerdas seda natural.

Racionadores y libradores
Librador Aluminio

Precio
Marca: Matfer
Pala ingredientes monobloc.

Sopletes y quemadores
Soplete profesional Matfer

Precio
Marca: Matfer
Con botón piezoeléctrico y botón de ajuste del caudal. Ideal para pegar piezas de azúcar y para la caramelización de superficies.

Sopletes y quemadores
Soplete gas Matfer

Precio
Marca: Matfer
Para caramelizar la superficie de los postres y de las crèmes brûlées, pegar piezas de azúcar o para dorar aves

Embudos, Mangas y dosificadores
Mangas desechables Comfort

Precio
Marca: Matfer
Interior liso, exterior aterciopelado antideslizante. Film de 3 capas resistente hasta 100ºC.

Embudos, Mangas y dosificadores
Mangas desechables Matfer

Precio
Marca: Matfer
Caja 100 mangas desechables de calidad extra. Abertura: 30 cm. Espesor de 65µ (15µ nylon + 50µ polietileno). Soporta productos calientes.

Masa y Pasta
Rodillo picador

Precio
Marca: Matfer
Rodillos picadores y rodillos lasaña.

Placas y Rejillas
Placa antiadherente Exal

Precio
Marca: Matfer
Aluminio 17/10 inoxidable con los bordes inclinados. Ahorra al no usar papel de cocción. Fácil limpieza.

Placas y Rejillas
Placa antiadherente Exal Premium

Precio
Marca: Matfer
Aluminio 17/10 inoxidable con los bordes inclinados. Ahorra al no usar papel de cocción. Fácil limpieza.

Placas y Rejillas
Placa pastelera de aluminio pavonada c/rectos

Precio
Marca: Matfer
Placa pastelera de alta calidad y resistencia. Chapa de aluminio pavonada con cantos rectos. Esquinas redondeadas de la placa sin soldadura, para facilitar la limpieza. La referencia <b>130.588</b> es aluminio antiadherente.

Placas y Rejillas
Placa pastelera de aluminio

Precio
Marca: Matfer
Placa pastelera de aluminio de 1,5 mm de espesor. Especial para presentaciones de producto.

Placas y Rejillas
Placa pastelera de aluminio perforado

Precio
Marca: Matfer
Placa pastelera de aluminio perforado de 1,5 mm de espesor (referencia <b>51.293</b> de 2 mm de espesor). Orificios de perforación de 3 mm de diámetro que promueven la circulación de aire caliente.

Placas y Rejillas
Placa pastelera inox

Precio
Marca: Matfer
Placas pasteleras de alta calidad y resistencia. Acero inoxidable. Disponibles 4 medidas diferentes.

Placas y Rejillas
Placa pastelera de acero pavonado

Precio
Marca: Matfer
Placas pasteleras de alta calidad y resistencia. Chapa de acero pavonada de 1,5mm de espesor. Sin teflón. No apta para lavavajillas

Placas y Rejillas
Placa pastelera de acero pavonado perforada

Precio
Marca: Matfer
Placas pasteleras de alta calidad y resistencia. Chapa de acero pavonada perforada de 1,5 mm. Orificios de perforación de 3 mm de diámetro que promueven la circulación de aire caliente.

Placas y Rejillas
Placa pastelera inox cantos rectos

Precio
Marca: Matfer
Placa pastelera de alta calidad y resistencia. Chapa de acero inoxidable con cantos rectos. Esquinas redondeadas de la placa sin soldadura, para facilitar la limpieza.

Placas y Rejillas
Placa pastelera de acero cantos rectos

Precio
Marca: Matfer
Placa pastelera de alta calidad y resistencia. Chapa de acero pavonada con cantos rectos. Esquinas redondeadas de la placa sin soldadura, para facilitar la limpieza.

Placas y Rejillas
Rejilla redonda con pies

Precio
Marca: Matfer
Rejillas acero cromado/inoxidable con pies.

Placas y Rejillas
Rejilla Pastelera con pies

Precio
Marca: Matfer
Rejillas acero cromado/inoxidable con pies.

Placas y Rejillas
Papel cocción ECOPAP

Precio
Marca: Matfer
Siliconado antiadherente por los 2 lados. Reutilizable hasta 8 veces según cocción. Caja dispensadora con 500 hojas.

Placas y Rejillas
Papel cocción EXOPAP

Precio
Marca: Matfer
Siliconado antiadherente por los 2 lados. Reutilizable hasta 8 veces según cocción. Caja dispensadora con 500 hojas.

Placas y Rejillas
Hoja cocción SILPAT

Precio
Marca: Matfer
Utilización sin necesidad de aceites o grasas. Para mejores resultados usar sobre placas perforadas de aluminio. Para todo tipo de horneados: normal, ventilado, al vapor y con microondas o congelador. Resistente de -40ºC a +300ºC.