equipamiento hostelero
- Escena de comida colectiva en el siglo XIX.
Su origen se remonta al cuarto milenio a.C. en China. Consistía en proveer de alimentos de forma gratuíta.
En Roma, este servicio se utilizó para abastecer a los soldados y más tarde a los viajeros a lo largo de las rutas comerciales. En la Edad Media los monasterios ofrecen servicios de catering a los cristianos en sus peregrinaciones. Esto condujo a una expansión de la restauración en todo el continente europeo.
Este servicio también fue común en Asia a lo largo del recorrido de la Ruta de la Seda y las Especias. Más tarde, estos servicios comenzaron a cobrar por sus servicios y no sólo consistía en proveer de alimentos, sino también en presentarlos con gran estilo. Los griegos fueron los primeros en ofrecer servicios de hospitalidad a gran escala como una empresa comercial.
En el siglo XV este servicio se hizo tan popular en Alemania que entraron en vigor regulaban la calidad de los alimentos y la cerveza en los albergues y posadas. En el siglo XIX Alexis Soyer aplicó una caldera a vapor para mantener la comida caliente.
Los buques mercantes fueron los primeros barcos en emplear catering oficiales. Más tarde en el mundo de la aviación se generalizó el término inglés con el que se conoce este servicio.
Curiosidades
Artículos que nos hablarán de la historia de la hostelería y sus curiosidades.
¿Desde cuando comemos con cubiertos?, ¿Sabía que Richelié fue el primero en utilizar el cuchillo de mesa?...
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Sepa como prolongar la vida de su menaje y que esté como el primer día.
Artículos de interés general sobre el lavado y cuidado de su porcelana, cristal, cubertería, etc.
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Principales respuestas a las preguntas más frecuentes relacionadas con productos de hostelería.
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Cristalería
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TIENDA ONLINE
- desde 2,17 €/Un.
Marca: BOJ
Blister.
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Marca: Chef and Sommelier
Cabernet Abondant. Pequeña por fuera, amplia por dentro: oxigena y concentra aromas, con borde fino.
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Marca: Bormioli
Premium es una colección atemporal creada con la colaboración exclusiva de AIS, la Asociación Italiana de Sommeliers.
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Marca: Denox
Barreño cuadrado 9 Litros. En colores Azul o Granito. Medidas 32 x 32 x h14,5 cm.
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Marca: Cambro
Cucharas y palas de policarbonato resistente a temperaturas de -40ºC a 190ºC. Disponibles en negro y ámbar. Sólidas o perforadas.
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Marca: Tellier
Para cortar frutas y verduras en láminas, palitos, juliana y cabello de ángel. Tres cuchillas intercambiables (2, 3, 4mm) y mango de seguridad. 3 modelos con anchos de 60, 65 y 95mm.
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Marca: Inoxibar
Honda. Borde vuelto. 2 calidades Inox.
- desde 753,75 €/Un.
Marca: sammic
Baten, mezclan y amasan. Subida-bajada del caldero mediante palanca. Caldero de acero inoxidable de 5L. Fácil limpieza. Provistas de gancho amasador, paleta mezcladora y batidor de varillas.
- desde 35,44 €/Un.
Marca: Lacor
Acero Inox 18/10. Con asas.
- desde 0,93 €/Un.
Marca: Bormioli
Colección de vasos Caña Lisa. Vidrio templado. Diseño minimalista y esbelto.
- desde 4,96 €/Un.
Marca: Lacor
Acero Inox. 23 x 6 cm.
- desde 4,30 €/Un.
Marca: Stor
40/30 cl Ø67/81 mm Alt. 148/94 mm. Policarbonato transparente, aspecto cristal. Ideal para bares de playa o piscina.
- desde 269,25 €/Un.
Marca: Sammic
Trituradores profesionales gama XL. Diseñados para un uno continuo en recipientes de hasta 250 litros.
- desde 124,00 €/Un.
Marca: Dynamic
Bloques motor, pies trituradores, blender, batidores y pasapurés. Robustos y compactos. Cuchilla bimetal. Campana inox y pies desmontables. 0 a 12.000 rpm. 270 W.
- desde 15,25 €/Un.
Marca: Securit
25 x 27 x 6 cm. Pizarras siluetas con base de aluminio. Marcador de tiza líquida incluido.
- desde 160,94 €/Un.
Marca: Santos
Cuba y piña de policarbonato irrompible. Ideal para exprimir cítricos en bares, restaurantes y cafeterías. Fácil limpieza. Velocidad 80 rpm. Altura vertido 135 mm. Producción 15 Litros/hora. Potencia 40 W.
- desde 58,00 €/Un.
Marca: APS
Artículos varios
- desde 146,00 €/Un.
Marca: APS
2 bandejas de acero inoxidable mate, aprox. 83 x 51 cm.
- desde 6,20 €/Un.
Marca: RAK
Cenicero de porcelana de la serie Banquet.
- desde 15,40 €/Un.
Marca: Alchemy
Azucarero sobres White
