equipamiento hostelero
- Vaso Tubo.
- Vaso de whisky Bajo. Modelo Paris.
- Vaso para Chupito. Modelo Hot Shot.
- Vaso para Pinta de cerveza. Modelo Nonic.
- Jarra para Pinta de cerveza. Model Britania.
- Vaso Flauta para cerveza. Modelo Martigues.
- Copa para cerveza. Modelo Cervantes.
Tipos de VASOS más representativos
Vaso de TUBO o Alto, también conocido como Higball, Tumbler o vaso de “trago largo”: vaso alto, fino y estrecho, ideal para cócteles refrescantes y refrescos combinados con mucho hielo. Su altura permite introducir la cucharilla mezcladora.
Vaso BAJO u Old Fashioned: es un vaso bajo y ancho. Perfecto para meter hielo. Normalmente más estrecho en la base. También se suelen utilizar para tomar Whisky. Los vasos específicos para Whisky suelen tener la base y la boca del mismo ancho.
Vaso para CHUPITOS: minúsculo vaso de escasa capacidad y múltiples formas para degustar aguardientes y licores.
Vasos de CERVEZA: de diferentes tamaños y cristal grueso. Puede tener diferentes capacidades:
- PINTA: con capacidad para una pinta de líquido (unos 568 ml), de ahí su nombre. Podemos encontrarlo en forma de vaso cónico invertido o en forma de jarra con una gran asa que impide que la cerveza se caliente en la mano. El diseño tradicional de estas jarras suele mostrar una forma de mosaico.
- WEINZENBIER: vaso con capacidad para medio litro, usado para servir la cerveza de trigo. Es mucho más alto que el anterior, estrecho en la base y más ancho en la boca. Suelen tener un diseño muy agradable.
- PILSEN: con una capacidad más pequeña que la pinta (entre 250 y 330 ml). Usado para cervezas suaves y cristalinas. Ideal para lograr una buena espuma con un característico cuello corto en el fondo del vaso y ensanchamiento en la parte superior.
- FLAUTA, o tipo Tubo: es el vaso preferido para servir cervezas afrutadas y gaseosas. Especial para cervezas aromáticas ya que su forma angosta permite concentrar su sabor.
- TULIPA: evidentemente con forma de tulipán. Su forma ayuda a mantener la espuma. Típico para servir cervezas muy aromáticas. Favorece la formación de burbujas.
- COPA: copas anchas y grandes. Ideales para las cervezas de sabor más intenso.
Curiosidades
Artículos que nos hablarán de la historia de la hostelería y sus curiosidades.
¿Desde cuando comemos con cubiertos?, ¿Sabía que Richelié fue el primero en utilizar el cuchillo de mesa?...
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