equipamiento hostelero
Artículos de: Matfer
- Familias
- Transporte y Almacenaje
- Cubetas GN Inox
- Cocina
- Cobre
- Serie ALLIANCE
- Sartenes
- Serie CLASSE CHEF
- Boles y Escurridores
- Coladores y pasapurés
- Cazos y espumaderas
- Espátulas y pinzas
- Utensilios preparación
- Ordenación
- Pastelería
- Espátulas, lenguas y pinceles
- Racionadores y libradores
- Sopletes y quemadores
- Boquillas
- Embudos, Mangas y dosificadores
- Masa y Pasta
- Aros y cortapastas
- Placas y Rejillas
- Cuchillería y corte
- Tablas de corte
- Tijeras
Cobre | Serie ALLIANCE
La batería de alta gama para cocción. Combina el rendimiento de la conducción del calor del cobre con la facilidad del mantenimiento de su interior de acero inoxidable. Su borde curvado "vierte fácil" acentúa todavía más su solidez legendaria.
Sartenes | Serie CLASSE CHEF
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.
Serie ALLIANCE
Cazo alto Alliance
Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.
Serie ALLIANCE
Cazo bajo Alliance
Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.
Serie ALLIANCE
Cazo cónico Alliance
Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.
Serie ALLIANCE
Sartén cobre Alliance
Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.
Serie ALLIANCE
Sartén pescado Alliance
Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.
Serie ALLIANCE
Cacerola alta Alliance
Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.
Serie ALLIANCE
Cacerola baja Alliance
Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.
Boles y Escurridores
Escurreverduras Swing
Precio
Marca: Matfer
Cuerpo y cesta de polipropileno. Tapa transparente de policarbonato. Incluye tubo evacuación.
Coladores y pasapurés
Pasasalsas Exoglass®
Precio
Marca: Matfer
Uso intensivo. Para tamizar ingredientes, rellenos finos, para colar las salsas.
Coladores y pasapurés
Colador exoglass®
Precio
Marca: Matfer
Estructura de Exoglass. Ø20 cm. Malla de acero inoxidable.
Utensilios preparación
Sifón Gourmet Whip+
Precio
Marca: Matfer
SIFÓN GOURMET WHIP+. El sifón multifuncional para un uso profesional en cocina. Para la preparación de espumas ligeras y esponjosas, bocaditos, salsas calientes y frías, sopas cremosas, así como nata montada y postres.
Utensilios preparación
Sifón Thermo Whip+
Precio
Marca: Matfer
SIFÓN THERMO WHIP+. Botella isotérmica de doble pared. Mantiene la temperatura 3 h en caliente y 8 h en frío.
Ordenación
Estantería de almacenaje plegable
Precio
Marca: Matfer
Sistema de bloqueo de posiciones abierta y cerrada. 5 niveles GN 1/1 (espacio entre niveles: 7,5cm). Acero inoxidable. 4 patas antideslizantes.
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula gigante polietileno
Precio
Marca: Matfer
Paleta y 2 asas de PE, mango inox. Largo de 1 metro o 1,2 metros. No dejar dentro de la cacerola durante la cocción. Soporta una temperatura de hasta 85°C.
Embudos, Mangas y dosificadores
Embudo Automático PC 0,75 L
Precio
Marca: Matfer
Embudo automático de policarbonato. Se entrega con soporte cromado. Modelo 0,75 L incluye boquilla de Ø 4 mm.
Embudos, Mangas y dosificadores
Embudo Automático PC 1,5 L
Precio
Marca: Matfer
Transparente. Precisión de rellenado, mango ergonómico, caudal regulable gracias a boquillas intercambiables.
Embudos, Mangas y dosificadores
Embudo automático Inox
Precio
Marca: Matfer
Embudo automático inox. Incluye 2 tubos de salida Ø 3 y 6 mm intercambiables y una salida de Ø 8 mm sin tubo.
Embudos, Mangas y dosificadores
Secador Mangas / Boquillas
Precio
Marca: Matfer
Para 4 mangas y 31 boquillas.
Placas y Rejillas
Guantes/Manoplas
Precio
Marca: Matfer
Guantes/manoplas de cuero interior de lana doblado. Resistente hasta 300ºC. Cumple normativa EN 420, EN 388 y EN 407.
Tijeras
Tijera Hierbas
Precio
Marca: Matfer
Tijera con 5 hojas de acero inox templado y pulido. 4 mm entre hojas.
Artículos BAJO PEDIDO
Cubetas GN Inox
Ordena tapas Inox
Precio
Marca: Matfer
Permite ordenar y secar hasta 6 tapas simultáneamente.
Serie ALLIANCE
Cazo flambear Elegance
Precio
Marca: Matfer
Cazo pequeño Ø9 cm para el flambeado o el servicio individual. Con borde vierte fácil.
Serie ALLIANCE
Tapa cobre Alliance
Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.
Serie CLASSE CHEF
Sartén CLASSE CHEF 4 capas
Precio
Marca: Matfer
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.
Serie CLASSE CHEF
Sautex Classe Chef 4 Capas
Precio
Marca: Matfer
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.
Serie CLASSE CHEF
Blinis Classe Chef 4 Capas
Precio
Marca: Matfer
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.
Serie CLASSE CHEF
Crepera Classe Chef 4 Capas
Precio
Marca: Matfer
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.
Serie CLASSE CHEF
Sartén oval Classe Chef 4 Capas
Precio
Marca: Matfer
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.
Serie CLASSE CHEF
Sartén rectangular Classe Chef 4 Capas
Precio
Marca: Matfer
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.
Espátulas y pinzas
Raspador con mango
Precio
Marca: Matfer
Hoja de acero templado con un clip de protección de plástico. Mango de acero Epoxy. Empuñadura antideslizante de PVC negro.
Espátulas y pinzas
Cepillo mango largo
Precio
Marca: Matfer
Cabeza de madera pintada (negra) con doble hilera de alambres de acero inoxidable de largo 28 mm. Largo del mango 74 cm. Largo del cepillo 20,5 cm.
Ordenación
Porta utensilios mural
Precio
Marca: Matfer
Panel Inox. perforado 60 x 70 cm. Ganchos de acero de 20 y 30 cm de largo.
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula Exoglass®
Precio
Marca: Matfer
Espátulas "Exoglass®". Hasta 220ºC
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula Biselada Exoglass®
Precio
Marca: Matfer
Espátula biselada "Exoglass®". Hasta 220ºC.
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula acodada Exoglass®
Precio
Marca: Matfer
Lisa o acodada. Mango polipropileno. Hoja Acero Inox
Espátulas, lenguas y pinceles
Cucharas remover Exoglass®
Precio
Marca: Matfer
Cucharas "Exoglass®". Hasta 220ºC
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátulas PELTON
Precio
Marca: Matfer
Exoglass®: Esterilizables. Resisten hasta 220ºC.
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula termómetro
Precio
Marca: Matfer
Permite revolver el producto controlando al mismo tiempo la temperatura en la misma herramienta. La espátula fabricada en Exoglass, resiste hasta +220ºC y permite su lavado en lavavajillas. Termómetro desmontable. Rando:-50ºC a +200ºC.
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula termómetro ELVEO
Precio
Marca: Matfer
Con paleta flexible de silicona. Espátulas-Termómetro desmontable de -20º a +200ºC. Precisión 0,1ºC
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula/Lengua ELVEO
Precio
Marca: Matfer
Espátulas "Elveo". Resiste hasta +260ºC.
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula rascadora SILVEO
Precio
Marca: Matfer
Paleta silicona flexible, redondeada y mango robusto Exoglass®. Resistente hasta 260 ºC
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula lisa Inox
Precio
Marca: Matfer
Lisa o acodada. Mango polipropileno. Hoja Acero Inox
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula acodada Inox
Precio
Marca: Matfer
Lisa o acodada. Mango polipropileno. Hoja Acero Inox
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula elastómero Elvea
Precio
Marca: Matfer
Espátulas "Elvea". Hasta 110ºC
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula elastómero Spatulon
Precio
Marca: Matfer
Espátulas "Spatulon". Mango en exoglass y paleta en elastómero termoplástico. Hasta 110ºC.
Espátulas, lenguas y pinceles
Pincel plano fibras poliamida
Precio
Marca: Matfer
Fibras poliamida, mango plástico.
Espátulas, lenguas y pinceles
Pincel plano fibras naturales
Precio
Marca: Matfer
Fibras naturales, mango plástico.
Espátulas, lenguas y pinceles
Pincel redondo fibras naturales
Precio
Marca: Matfer
Fibras naturales. Cerdas seda natural.
Racionadores y libradores
Librador Aluminio
Precio
Marca: Matfer
Pala ingredientes monobloc.
Sopletes y quemadores
Soplete profesional Matfer
Precio
Marca: Matfer
Con botón piezoeléctrico y botón de ajuste del caudal. Ideal para pegar piezas de azúcar y para la caramelización de superficies.
Sopletes y quemadores
Soplete gas Matfer
Precio
Marca: Matfer
Para caramelizar la superficie de los postres y de las
crèmes brûlées, pegar piezas de azúcar o para dorar aves
Embudos, Mangas y dosificadores
Mangas desechables Comfort
Precio
Marca: Matfer
Interior liso, exterior aterciopelado antideslizante. Film de 3 capas resistente hasta 100ºC.
Embudos, Mangas y dosificadores
Mangas desechables Matfer
Precio
Marca: Matfer
Caja 100 mangas desechables de calidad extra. Abertura: 30 cm. Espesor de 65µ (15µ nylon + 50µ polietileno). Soporta productos calientes.
Masa y Pasta
Cortapastas Inox
Precio
Marca: Matfer
Hoja de acero inox (110 x 105 mm), mango de poliamida (Ø 27mm)
Masa y Pasta
Rodillo picador
Precio
Marca: Matfer
Rodillos picadores y rodillos lasaña.
Aros y cortapastas
Cortapastas redondo Exoglass®
Precio
Marca: Matfer
Cortapastas EXOGLASS®. . Modelo redondo (liso y rizado).
Aros y cortapastas
Cortapastas oval Exoglass®
Precio
Marca: Matfer
Cortapastas EXOGLASS®. Modelo oval rizado.
Placas y Rejillas
Placa antiadherente Exal
Precio
Marca: Matfer
Aluminio 17/10 inoxidable con los bordes inclinados. Ahorra al no usar papel de cocción. Fácil limpieza.
Placas y Rejillas
Placa antiadherente Exal Premium
Precio
Marca: Matfer
Aluminio 17/10 inoxidable con los bordes inclinados. Ahorra al no usar papel de cocción. Fácil limpieza.
Placas y Rejillas
Placa pastelera de acero pavonado
Precio
Marca: Matfer
Placas pasteleras de alta calidad y resistencia. Chapa de acero pavonada de 1,5mm de espesor. Sin teflón. No apta para lavavajillas
Placas y Rejillas
Placa pastelera de aluminio
Precio
Marca: Matfer
Placa pastelera de aluminio de 1,5 mm de espesor. Especial para presentaciones de producto.
Placas y Rejillas
Placa pastelera de aluminio perforado
Precio
Marca: Matfer
Placa pastelera de aluminio perforado de 1,5 mm de espesor (referencia <b>51.293</b> de 2 mm de espesor). Orificios de perforación de 3 mm de diámetro que promueven la circulación de aire caliente.
Placas y Rejillas
Placa pastelera inox
Precio
Marca: Matfer
Placas pasteleras de alta calidad y resistencia. Acero inoxidable. Disponibles 4 medidas diferentes.
Placas y Rejillas
Placa pastelera de acero pavonado perforada
Precio
Marca: Matfer
Placas pasteleras de alta calidad y resistencia. Chapa de acero pavonada perforada de 1,5 mm. Orificios de perforación de 3 mm de diámetro que promueven la circulación de aire caliente.
Placas y Rejillas
Placa pastelera de acero cantos rectos
Precio
Marca: Matfer
Placa pastelera de alta calidad y resistencia. Chapa de acero pavonada con cantos rectos. Esquinas redondeadas de la placa sin soldadura, para facilitar la limpieza.
Placas y Rejillas
Placa pastelera de aluminio pavonada c/rectos
Precio
Marca: Matfer
Placa pastelera de alta calidad y resistencia. Chapa de aluminio pavonada con cantos rectos. Esquinas redondeadas de la placa sin soldadura, para facilitar la limpieza. La referencia <b>130.588</b> es aluminio antiadherente.
Placas y Rejillas
Placa pastelera inox cantos rectos
Precio
Marca: Matfer
Placa pastelera de alta calidad y resistencia. Chapa de acero inoxidable con cantos rectos. Esquinas redondeadas de la placa sin soldadura, para facilitar la limpieza.
Placas y Rejillas
Rejilla alambre Inox
Precio
Marca: Matfer
Rejilla alambre de acero inoxidable.
Placas y Rejillas
Rejilla redonda con pies
Precio
Marca: Matfer
Rejillas acero cromado/inoxidable con pies.
Placas y Rejillas
Rejilla Pastelera con pies
Precio
Marca: Matfer
Rejillas acero cromado/inoxidable con pies.
Placas y Rejillas
Papel cocción ECOPAP
Precio
Marca: Matfer
Siliconado antiadherente por los 2 lados. Reutilizable hasta 8 veces según cocción. Caja dispensadora con 500 hojas.
Placas y Rejillas
Papel cocción EXOPAP
Precio
Marca: Matfer
Siliconado antiadherente por los 2 lados. Reutilizable hasta 8 veces según cocción. Caja dispensadora con 500 hojas.
Placas y Rejillas
Hoja cocción SILPAT
Precio
Marca: Matfer
Utilización sin necesidad de aceites o grasas. Para mejores resultados usar sobre placas perforadas de aluminio. Para todo tipo de horneados: normal, ventilado, al vapor y con microondas o congelador. Resistente de -40ºC a +300ºC.
Placas y Rejillas
Hoja de cocción EXOPAT
Precio
Marca: Matfer
Tela de cocción antiadherente. Tejido de vidrio impregnado de siliconas.
TIENDA ONLINE
- desde 1,23 €/Un.
Marca: mil994
Un clásico moderno. Para su uso en su restaurantes, hoteles, o servicio de catering.
- desde 5,19 €/Un.
Marca: RAK
La colección Ska destaca por su simplicidad y su funcionalidad. Inspirado directamente en la tradición asiática,
- desde 32,07 €/Un.
Marca: Valira
Indeformable y perfecta difusión del calor por ser de aluminio fundido con fondo grueso. Ahorro energético y rapidez en placas de inducción. Gama muy amplia de medidas. Apilable y de fácil limpieza.
- desde 5,90 €/Un.
Marca: APS
Ø30 o Ø33 cm. Poliestireno (PS). Transparente, alta estabilidad, apilable y lavable en lavaplatos.
- desde 205,00 €/Un.
Marca: Robot Coupe
Convierte tu combinado cutter/corta-hortalizas en exprimidor y coulis.
- desde 4,60 €/Un.
Marca: Supreminox
Resistentes y originales. Acero inoxidable.
- desde 4,84 €/Un.
Marca: RAK
Serie ecléctica para usar solos o combinados con otras series.
- desde 111,00 €/Un.
Marca: Robot Coupe
Cuchillas para cutters. Cuchilla serrada para masas y triturados.
- desde 70,87 €/Un.
Marca: JVD
Muy robusto, fabricado en polipropileno para uso intensivo. Pedal silencioso. Adecuado para colectividades. Tapa con cierre automático para evitar fuegos.
- desde 24,00 €/Un.
Marca: Rocam
P3: Portacubiertos. SH: Barandilla. PE: Portaplatos Extraíble. RC: Ruedas Cubiertas. RF: 2 Ruedas con freno.
- desde 6,62 €/Un.
Marca: Arcos
El color fucsia es la serie pensada para corte de alimentos sin alérgenos. Diseñado para profesionales que requieran de un uso prolongado. Exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®. Mango ergonómico, confortable y seguro.
- desde 138,49 €/Un.
Marca: Arcos
Acero Inoxidable. Normativa EN420 y EN1082/1: Especifica que el guante no será cortado por una cuchilla cayendo a una altura de 15 cm.
- desde 60,00 €/Un.
Marca: Dynamic
Cortar a rodajas o rallar es ahora fácil, rápido y seguro. Dynacoupe idóneo para queso, frutas y hortalizas.
- desde 1.428,00 €/Un.
Marca: sammic
Acero inoxidable. Regulación independiente de cada quemador. Motor en la parte superior que evita la caída de grasa sobre el motor.
- desde 77,81 €/Un.
Marca: Pujadas
Molde para 60 pirámides. 100% silicona. 60 x 40 cm. Dividible en 2.
- desde 160,94 €/Un.
Marca: Santos
Cuba y piña de policarbonato irrompible. Ideal para exprimir cítricos en bares, restaurantes y cafeterías. Fácil limpieza. Velocidad 80 rpm. Altura vertido 135 mm. Producción 15 Litros/hora. Potencia 40 W.
- desde 1,58 €/Un.
Marca: Paderno
Fabricada en material Pa Plus (Poliamida y fibra de vidrio). Diseñada para ofrecer precisión y comodidad al mezclar y revolver tus preparaciones. Orificio para colgar.
- desde 35,00 €/Un.
Marca: Eurodra
Fuente steak. Porcelana refractaria, perfecta para soportar temperaturas extremas.
- desde 31,03 €/Un.
Marca: Pujadas
Soporte para cubo de champán. Fabricado en acero inoxidable.
- desde 2,76 €/Un.
Marca: RAK
Palillero Banquet
