equipamiento hostelero
Artículos de: Matfer
- Familias
- Transporte y Almacenaje
- Cubetas GN Inox
- Cocina
- Cobre
- Serie ALLIANCE
- Sartenes
- Serie CLASSE CHEF
- Boles y Escurridores
- Coladores y pasapurés
- Cazos y espumaderas
- Espátulas y pinzas
- Utensilios preparación
- Ordenación
- Pastelería
- Espátulas, lenguas y pinceles
- Racionadores y libradores
- Sopletes y quemadores
- Boquillas
- Embudos, Mangas y dosificadores
- Masa y Pasta
- Aros y cortapastas
- Placas y Rejillas
- Cuchillería y corte
- Tablas de corte
- Tijeras
Cobre | Serie ALLIANCE
La batería de alta gama para cocción. Combina el rendimiento de la conducción del calor del cobre con la facilidad del mantenimiento de su interior de acero inoxidable. Su borde curvado "vierte fácil" acentúa todavía más su solidez legendaria.
Sartenes | Serie CLASSE CHEF
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.
Serie ALLIANCE
Cazo alto Alliance
Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.
Serie ALLIANCE
Cazo bajo Alliance
Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.
Serie ALLIANCE
Cazo cónico Alliance
Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.
Serie ALLIANCE
Sartén cobre Alliance
Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.
Serie ALLIANCE
Sartén pescado Alliance
Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.
Serie ALLIANCE
Cacerola alta Alliance
Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.
Serie ALLIANCE
Cacerola baja Alliance
Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.
Boles y Escurridores
Escurreverduras Swing
Precio
Marca: Matfer
Cuerpo y cesta de polipropileno. Tapa transparente de policarbonato. Incluye tubo evacuación.
Coladores y pasapurés
Pasasalsas Exoglass®
Precio
Marca: Matfer
Uso intensivo. Para tamizar ingredientes, rellenos finos, para colar las salsas.
Coladores y pasapurés
Colador exoglass®
Precio
Marca: Matfer
Estructura de Exoglass. Ø20 cm. Malla de acero inoxidable.
Utensilios preparación
Sifón Gourmet Whip+
Precio
Marca: Matfer
SIFÓN GOURMET WHIP+. El sifón multifuncional para un uso profesional en cocina. Para la preparación de espumas ligeras y esponjosas, bocaditos, salsas calientes y frías, sopas cremosas, así como nata montada y postres.
Utensilios preparación
Sifón Thermo Whip+
Precio
Marca: Matfer
SIFÓN THERMO WHIP+. Botella isotérmica de doble pared. Mantiene la temperatura 3 h en caliente y 8 h en frío.
Ordenación
Estantería de almacenaje plegable
Precio
Marca: Matfer
Sistema de bloqueo de posiciones abierta y cerrada. 5 niveles GN 1/1 (espacio entre niveles: 7,5cm). Acero inoxidable. 4 patas antideslizantes.
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula gigante polietileno
Precio
Marca: Matfer
Paleta y 2 asas de PE, mango inox. Largo de 1 metro o 1,2 metros. No dejar dentro de la cacerola durante la cocción. Soporta una temperatura de hasta 85°C.
Embudos, Mangas y dosificadores
Embudo Automático PC 0,75 L
Precio
Marca: Matfer
Embudo automático de policarbonato. Se entrega con soporte cromado. Modelo 0,75 L incluye boquilla de Ø 4 mm.
Embudos, Mangas y dosificadores
Embudo Automático PC 1,5 L
Precio
Marca: Matfer
Transparente. Precisión de rellenado, mango ergonómico, caudal regulable gracias a boquillas intercambiables.
Embudos, Mangas y dosificadores
Embudo automático Inox
Precio
Marca: Matfer
Embudo automático inox. Incluye 2 tubos de salida Ø 3 y 6 mm intercambiables y una salida de Ø 8 mm sin tubo.
Embudos, Mangas y dosificadores
Secador Mangas / Boquillas
Precio
Marca: Matfer
Para 4 mangas y 31 boquillas.
Placas y Rejillas
Guantes/Manoplas
Precio
Marca: Matfer
Guantes/manoplas de cuero interior de lana doblado. Resistente hasta 300ºC. Cumple normativa EN 420, EN 388 y EN 407.
Tijeras
Tijera Hierbas
Precio
Marca: Matfer
Tijera con 5 hojas de acero inox templado y pulido. 4 mm entre hojas.
Artículos BAJO PEDIDO
Cubetas GN Inox
Ordena tapas Inox
Precio
Marca: Matfer
Permite ordenar y secar hasta 6 tapas simultáneamente.
Serie ALLIANCE
Cazo flambear Elegance
Precio
Marca: Matfer
Cazo pequeño Ø9 cm para el flambeado o el servicio individual. Con borde vierte fácil.
Serie ALLIANCE
Tapa cobre Alliance
Precio
Marca: Matfer
Exterior de cobre liso. Interior de acero inox. Mango y asas de fundición. Borde vierte fácil.
Serie CLASSE CHEF
Sartén CLASSE CHEF 4 capas
Precio
Marca: Matfer
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.
Serie CLASSE CHEF
Sautex Classe Chef 4 Capas
Precio
Marca: Matfer
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.
Serie CLASSE CHEF
Blinis Classe Chef 4 Capas
Precio
Marca: Matfer
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.
Serie CLASSE CHEF
Crepera Classe Chef 4 Capas
Precio
Marca: Matfer
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.
Serie CLASSE CHEF
Sartén oval Classe Chef 4 Capas
Precio
Marca: Matfer
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.
Serie CLASSE CHEF
Sartén rectangular Classe Chef 4 Capas
Precio
Marca: Matfer
Aluminio grueso. Revestimiento 4 capas cruzadas, especial uso intensivo. Mango de acero, revestimiento Epoxy. Fondo radial.
Espátulas y pinzas
Raspador con mango
Precio
Marca: Matfer
Hoja de acero templado con un clip de protección de plástico. Mango de acero Epoxy. Empuñadura antideslizante de PVC negro.
Espátulas y pinzas
Cepillo mango largo
Precio
Marca: Matfer
Cabeza de madera pintada (negra) con doble hilera de alambres de acero inoxidable de largo 28 mm. Largo del mango 74 cm. Largo del cepillo 20,5 cm.
Ordenación
Porta utensilios mural
Precio
Marca: Matfer
Panel Inox. perforado 60 x 70 cm. Ganchos de acero de 20 y 30 cm de largo.
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula Exoglass®
Precio
Marca: Matfer
Espátulas "Exoglass®". Hasta 220ºC
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula Biselada Exoglass®
Precio
Marca: Matfer
Espátula biselada "Exoglass®". Hasta 220ºC.
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula acodada Exoglass®
Precio
Marca: Matfer
Lisa o acodada. Mango polipropileno. Hoja Acero Inox
Espátulas, lenguas y pinceles
Cucharas remover Exoglass®
Precio
Marca: Matfer
Cucharas "Exoglass®". Hasta 220ºC
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátulas PELTON
Precio
Marca: Matfer
Exoglass®: Esterilizables. Resisten hasta 220ºC.
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula termómetro
Precio
Marca: Matfer
Permite revolver el producto controlando al mismo tiempo la temperatura en la misma herramienta. La espátula fabricada en Exoglass, resiste hasta +220ºC y permite su lavado en lavavajillas. Termómetro desmontable. Rando:-50ºC a +200ºC.
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula termómetro ELVEO
Precio
Marca: Matfer
Con paleta flexible de silicona. Espátulas-Termómetro desmontable de -20º a +200ºC. Precisión 0,1ºC
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula/Lengua ELVEO
Precio
Marca: Matfer
Espátulas "Elveo". Resiste hasta +260ºC.
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula rascadora SILVEO
Precio
Marca: Matfer
Paleta silicona flexible, redondeada y mango robusto Exoglass®. Resistente hasta 260 ºC
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula lisa Inox
Precio
Marca: Matfer
Lisa o acodada. Mango polipropileno. Hoja Acero Inox
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula acodada Inox
Precio
Marca: Matfer
Lisa o acodada. Mango polipropileno. Hoja Acero Inox
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula elastómero Elvea
Precio
Marca: Matfer
Espátulas "Elvea". Hasta 110ºC
Espátulas, lenguas y pinceles
Espátula elastómero Spatulon
Precio
Marca: Matfer
Espátulas "Spatulon". Mango en exoglass y paleta en elastómero termoplástico. Hasta 110ºC.
Espátulas, lenguas y pinceles
Pincel plano fibras poliamida
Precio
Marca: Matfer
Fibras poliamida, mango plástico.
Espátulas, lenguas y pinceles
Pincel plano fibras naturales
Precio
Marca: Matfer
Fibras naturales, mango plástico.
Espátulas, lenguas y pinceles
Pincel redondo fibras naturales
Precio
Marca: Matfer
Fibras naturales. Cerdas seda natural.
Racionadores y libradores
Librador Aluminio
Precio
Marca: Matfer
Pala ingredientes monobloc.
Sopletes y quemadores
Soplete profesional Matfer
Precio
Marca: Matfer
Con botón piezoeléctrico y botón de ajuste del caudal. Ideal para pegar piezas de azúcar y para la caramelización de superficies.
Sopletes y quemadores
Soplete gas Matfer
Precio
Marca: Matfer
Para caramelizar la superficie de los postres y de las
crèmes brûlées, pegar piezas de azúcar o para dorar aves
Embudos, Mangas y dosificadores
Mangas desechables Comfort
Precio
Marca: Matfer
Interior liso, exterior aterciopelado antideslizante. Film de 3 capas resistente hasta 100ºC.
Embudos, Mangas y dosificadores
Mangas desechables Matfer
Precio
Marca: Matfer
Caja 100 mangas desechables de calidad extra. Abertura: 30 cm. Espesor de 65µ (15µ nylon + 50µ polietileno). Soporta productos calientes.
Masa y Pasta
Cortapastas Inox
Precio
Marca: Matfer
Hoja de acero inox (110 x 105 mm), mango de poliamida (Ø 27mm)
Masa y Pasta
Rodillo picador
Precio
Marca: Matfer
Rodillos picadores y rodillos lasaña.
Aros y cortapastas
Cortapastas redondo Exoglass®
Precio
Marca: Matfer
Cortapastas EXOGLASS®. . Modelo redondo (liso y rizado).
Aros y cortapastas
Cortapastas oval Exoglass®
Precio
Marca: Matfer
Cortapastas EXOGLASS®. Modelo oval rizado.
Placas y Rejillas
Placa antiadherente Exal
Precio
Marca: Matfer
Aluminio 17/10 inoxidable con los bordes inclinados. Ahorra al no usar papel de cocción. Fácil limpieza.
Placas y Rejillas
Placa antiadherente Exal Premium
Precio
Marca: Matfer
Aluminio 17/10 inoxidable con los bordes inclinados. Ahorra al no usar papel de cocción. Fácil limpieza.
Placas y Rejillas
Placa pastelera de acero pavonado
Precio
Marca: Matfer
Placas pasteleras de alta calidad y resistencia. Chapa de acero pavonada de 1,5mm de espesor. Sin teflón. No apta para lavavajillas
Placas y Rejillas
Placa pastelera de acero cantos rectos
Precio
Marca: Matfer
Placa pastelera de alta calidad y resistencia. Chapa de acero pavonada con cantos rectos. Esquinas redondeadas de la placa sin soldadura, para facilitar la limpieza.
Placas y Rejillas
Placa pastelera de acero pavonado perforada
Precio
Marca: Matfer
Placas pasteleras de alta calidad y resistencia. Chapa de acero pavonada perforada de 1,5 mm. Orificios de perforación de 3 mm de diámetro que promueven la circulación de aire caliente.
Placas y Rejillas
Placa pastelera de aluminio
Precio
Marca: Matfer
Placa pastelera de aluminio de 1,5 mm de espesor. Especial para presentaciones de producto.
Placas y Rejillas
Placa pastelera inox
Precio
Marca: Matfer
Placas pasteleras de alta calidad y resistencia. Acero inoxidable. Disponibles 4 medidas diferentes.
Placas y Rejillas
Placa pastelera de aluminio perforado
Precio
Marca: Matfer
Placa pastelera de aluminio perforado de 1,5 mm de espesor (referencia <b>51.293</b> de 2 mm de espesor). Orificios de perforación de 3 mm de diámetro que promueven la circulación de aire caliente.
Placas y Rejillas
Placa pastelera de aluminio pavonada c/rectos
Precio
Marca: Matfer
Placa pastelera de alta calidad y resistencia. Chapa de aluminio pavonada con cantos rectos. Esquinas redondeadas de la placa sin soldadura, para facilitar la limpieza. La referencia <b>130.588</b> es aluminio antiadherente.
Placas y Rejillas
Placa pastelera inox cantos rectos
Precio
Marca: Matfer
Placa pastelera de alta calidad y resistencia. Chapa de acero inoxidable con cantos rectos. Esquinas redondeadas de la placa sin soldadura, para facilitar la limpieza.
Placas y Rejillas
Rejilla alambre Inox
Precio
Marca: Matfer
Rejilla alambre de acero inoxidable.
Placas y Rejillas
Rejilla redonda con pies
Precio
Marca: Matfer
Rejillas acero cromado/inoxidable con pies.
Placas y Rejillas
Rejilla Pastelera con pies
Precio
Marca: Matfer
Rejillas acero cromado/inoxidable con pies.
Placas y Rejillas
Papel cocción ECOPAP
Precio
Marca: Matfer
Siliconado antiadherente por los 2 lados. Reutilizable hasta 8 veces según cocción. Caja dispensadora con 500 hojas.
Placas y Rejillas
Papel cocción EXOPAP
Precio
Marca: Matfer
Siliconado antiadherente por los 2 lados. Reutilizable hasta 8 veces según cocción. Caja dispensadora con 500 hojas.
Placas y Rejillas
Hoja cocción SILPAT
Precio
Marca: Matfer
Utilización sin necesidad de aceites o grasas. Para mejores resultados usar sobre placas perforadas de aluminio. Para todo tipo de horneados: normal, ventilado, al vapor y con microondas o congelador. Resistente de -40ºC a +300ºC.
Placas y Rejillas
Hoja de cocción EXOPAT
Precio
Marca: Matfer
Tela de cocción antiadherente. Tejido de vidrio impregnado de siliconas.
TIENDA ONLINE
- desde 26,90 €/Un.
Marca: Cambro
Diferentes placas para modelos Cam Gobox.
- desde 33,60 €/Un.
Marca: Lacor
Sartén Inox 18/10 con fondo sandwich. Especial carnes. Sin antiadherente.
- desde 11,85 €/Un.
Marca: GenWare
Diseño único y divertido. Perfecto para fiestas, cócteles y eventos con temática. Cerámica resistente y de alta calidad. Base plana, estable y robusta. Capacidad de 40 cl. Medidas Ø9,3 x 10 cm
- desde 4,68 €/Un.
Marca: Mesa Ceramics
Sofisticación, elegancia y diseño contemporáneo en gres de alta calidad.
- desde 11,69 €/Un.
Marca: Churchill
El nuevo diseño Kintsugi es una interpretación moderna del arte japonés de reparar objetos rotos. El intrincado diseño agrietado presenta una textura sutil y reactiva que hace que cada pieza sea única.
- desde 34,82 €/Un.
Marca: Losdi
Portarrollos Jumbo metálico con cenicero. Mandril Ø 45 mm. Medidas 26,3 x 25,5 x 12 cm.
- desde 21,00 €/Un.
Marca: APS
Tetera hierro fundido con asa. Mantiene el té caliente durante mucho tiempo, sin amargar, ideal para dos tazas. Capacidad 30 cl. Medidas 11 x 12,5 x h12,5 cm.
- desde 5,03 €/Un.
Marca: Lacor
Inox. 18/10. Capacidad 300 gr. Incluyen tapa de plástico.
- desde 54,50 €/Un.
Marca: GI.METAL
No incluye accesorios. Se suministra vacío.
- desde 35,70 €/Un.
Marca: Lacor
Serie CHEF CLASSIC. Con tapa
- desde 7,83 €/Un.
Marca: Churchill
Nuevo decorado Stonecast, de colores vibrantes, inspirado en la riqueza de las bayas estacionales de los meses de invierno. Convina a la perfección con el resto de colores Stonecast.
- desde 30,34 €/Un.
Marca: Arcos
Filo especial seda. Su media virola facilita el corte y el afilado. Mango duro y resistente a temperaturas elevadas. Tonos azulados. Libre de corrosión gracias a sus remaches machihembrados de acero inoxidable.
- desde 7.550,25 €/Un.
Marca: Sammic
Elevada potencia y presión. Ideales para el lavado de utensilios de grandes dimensiones.
- desde 10,80 €/Un.
Marca: RAK
Cafetera Banquet
- desde 654,56 €/Un.
Marca: Lacor
Tapas con visor de cristal para ver el contenido sin necesidad de abrir.
- desde 3.182,00 €/Un.
Marca: Rocam
Café y té: Servicio de té/café de madera maciza. Estante superior equipado con mostrador extraíble. Vitrina con base refrigerada con placas eutécticas posicionadas en el estante inferior. Dos ruedas con freno estándar.
- desde 33,64 €/Un.
Marca: Pujadas
Acero de fundición ligero. Sin PFOA. Antiadherente cerámico resistente a la abrasión y altas temperaturas.
- desde 725,21 €/Un.
Marca: HENDI
Circulador térmico sous vide iVide, control de temperatura 5-99°C, pantalla táctil 10 cm, app con recetas, protección sobrecalentamiento, óptimo hasta 80 litros.
- desde 41,32 €/Un.
Marca: JVD
Portarrollos Inox. Capacidad: bobina de 200m. Mandril de Ø45mm. 25x11,5xh27cm.
- desde 29,95 €/Un.
Marca: Hotery
Para trabajos en cocina y pastelería que requieren un cierto grado de precisión. Depósito recargable para gas butano. Llama graduable. Cierre de seguridad. Empuñadura metálica.
